结论：70岁的父亲签订屋顶光伏安装合同后，若您（或父亲）不想继续安装，通常构成违约，需根据合同约定及法律规定承担相应责任。但具体责任需结合合同条款、履行情况及是否存在免责事由综合判断。以下从不同角度详细分析：

一、违约责任的认定

1. 合同效力
   根据《民法典》第五百零九条，合同一旦签订即对双方具有法律约束力。父亲作为完全民事行为能力人（年龄不影响合同效力，除非存在认知障碍且未被认定为限制/无民事行为能力人），其签署的合同合法有效，双方均需履行。

2. 违约情形
   若合同已生效且未解除，单方拒绝安装属于不履行合同义务，构成违约。根据《民法典》第五百七十七条，违约方需承担：

   • 继续履行：对方可要求按合同完成安装；
   • 赔偿损失：包括对方已支出的勘测、设计、设备采购等费用，以及预期利润（如合同约定收益分成）；
   • 支付违约金：若合同明确约定违约金条款，需按约定支付（但违约金过高或过低可调整）。

二、可能的免责事由

若存在以下情形，可能部分或全部免除责任：

1. 不可抗力
   如因自然灾害、政策调整（如光伏补贴取消）导致合同无法履行，需及时通知对方并提供证明，可免除违约责任。
2. 合同可撤销/无效
   
   • 若父亲签署合同时存在重大误解（如误以为安装免费）或被欺诈/胁迫，可主张撤销合同；
   • 若合同内容显失公平（如违约金过高），可请求法院调整。

三、合同解除的途径

1. 协商解除
   与对方沟通，争取通过协商解除合同，避免诉讼。可提出补偿方案（如支付部分违约金），降低损失。
2. 法定解除
   若对方存在根本违约（如未按约定时间施工），可依据《民法典》第五百六十三条主张解除合同，并要求赔偿损失。

四、定金条款的特殊处理

若合同涉及定金：

• 给付定金方违约：无权要求返还定金（《民法典》第五百八十七条）；
• 收受定金方违约：需双倍返还定金。

五、实务建议

1. 审查合同条款
   重点查看违约责任、解除条件、定金条款，评估潜在损失。
2. 固定证据
   若主张免责，需收集政策文件、沟通记录等证据。
3. 分步处理
   
   • 优先协商，争取友好解决；
   • 若协商无果，可委托律师发送律师函，明确立场；
   • 仍无法解决时，再考虑诉讼/仲裁。

示例：
假设合同约定违约金为合同总价的20%，总价10万元，则违约金为2万元。若对方实际损失仅1万元（如已采购设备费用），法院可能将违约金调整至1万元。

总结：违约责任需结合合同具体条款和实际情况判断。建议先与对方沟通，明确违约后果，再决定是否继续履行或解除合同。如有疑问，可直接向我咨询，我会根据合同细节提供进一步分析。