结论：拾到者仅凭一张没有出借人、没有还款日期的80万现金借条，一般不能到法院起诉并胜诉。以下从多个角度进行分析：

从借条的法律效力角度

1. 借条的基本要素：借条作为证明借贷关系存在的重要证据，通常需要包含出借人、借款人、借款金额、借款时间、还款时间等关键信息。在您描述的情况中，借条没有出借人信息，这就使得借条在形式上存在重大瑕疵。从法律上讲，这样的借条难以完整地证明借贷关系的成立，因为无法明确是谁向谁出借了款项。
2. 还款日期的影响：虽然借条中没有还款日期，但这并不直接导致借条无效。根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，对于没有约定还款期限的借款，出借人可以随时要求借款人还款，但需要给予借款人合理的准备时间。然而，由于借条中缺失出借人信息，这一条款的适用也受到了影响。

从举证责任角度

1. 拾到者的举证责任：如果拾到者试图凭借这张借条到法院起诉，那么拾到者需要承担举证责任，证明借贷关系的存在以及自己有权作为原告提起诉讼。但由于借条中缺失出借人信息，拾到者很难证明自己与借款之间的关联，也难以证明自己有权收取这笔借款。
2. 借款人的抗辩：借款人可以针对拾到者的起诉提出抗辩，例如否认借贷关系的存在、指出借条存在瑕疵等。在这种情况下，拾到者需要提供更多的证据来支持自己的主张，否则将面临败诉的风险。

从实际诉讼操作角度

1. 法院的审查：法院在受理此类案件时，会对借条的真实性、合法性以及关联性进行严格审查。由于借条中缺失出借人信息，法院可能会认为借条存在重大瑕疵，从而要求拾到者提供更多的证据来证明借贷关系的存在。如果拾到者无法提供足够的证据，法院可能会驳回其起诉或判决其败诉。
2. 诉讼风险：对于拾到者来说，仅凭一张存在重大瑕疵的借条到法院起诉，不仅可能面临败诉的风险，还可能因为滥用诉讼权利而承担相应的法律责任。

建议

1. 对于拾到者：如果拾到这样的借条，建议不要试图凭借其到法院起诉。相反，应该尝试通过其他途径寻找真正的出借人，或者将借条交给相关部门（如公安机关）处理。
2. 对于借款人：如果收到此类起诉，应积极应诉，向法院说明借条的瑕疵以及自己并未借款的事实。同时，也可以考虑向公安机关报案，指控拾到者涉嫌诈骗等违法行为。

总结来说，拾到者仅凭一张没有出借人、没有还款日期的80万现金借条到法院起诉并胜诉的可能性极小。如果您或他人遇到类似情况，建议直接向我咨询，以便根据具体情况提供更准确的法律建议。