结论前置：没有归还日期的借据，债权人仍然可以起诉要求借款人还款。以下是对此问题的详细分析：

一、法律依据

根据《中华人民共和国民法典》第六百七十五条的规定，借款人应当按照约定的期限返还借款。对借款期限没有约定或者约定不明确，依据本法第五百一十条的规定仍不能确定的，借款人可以随时返还；贷款人可以催告借款人在合理期限内返还。这意味着，即使借据中没有明确写明还款日期，债权人仍有权要求债务人在合理期限内偿还债务。

二、起诉条件

债权人起诉时，需要满足以下条件：

1. 原告资格：原告必须是与本案有直接利害关系的公民、法人或其他组织，即借据中的债权人。
2. 被告明确：有明确的被告，即借据中的借款人。
3. 诉讼请求具体：有具体的诉讼请求和事实、理由，即要求借款人偿还借款及可能的利息等。
4. 管辖法院：属于人民法院受理民事诉讼的范围和受诉人民法院管辖。一般来说，由被告住所地或合同履行地人民法院管辖。在民间借贷纠纷中，合同履行地通常以接受货币一方所在地为准。

三、诉讼时效

对于没有约定还款日期的借款，诉讼时效期间通常从债权人要求债务人履行义务的宽限期届满之日起计算。如果债权人在这个过程中没有明确要求债务人还款，那么诉讼时效就从债权人第一次向法院起诉时开始算起。根据《中华人民共和国民法典》第一百八十八条的规定，向人民法院请求保护民事权利的诉讼时效期间为三年。但需注意，如果出借人在借款后一直未主张权利，最长诉讼时效为二十年，自权利受到损害之日起超过二十年的，人民法院不予保护。有特殊情况的，人民法院可以根据权利人的申请决定延长。

四、证据收集

在起诉过程中，债权人需要提供能够证明借款事实存在的证据，如：

1. 借据：作为证明借贷关系存在的直接证据，即使没有写明还款日期，只要借据能证明双方存在借贷合意及借款事实即可。
2. 转账记录：通过银行转账、微信、支付宝等方式交付的借款，转账记录是证明借款实际交付的重要证据。
3. 聊天记录、通话录音：双方在借款过程中的沟通记录，可作为辅助证据证明借贷关系的存在和借款的相关情况。
4. 其他证据：如证人证言等，也能在一定程度上证明借款事实的存在。

五、实际操作建议

1. 协商解决：尽管债权人有权起诉，但建议尽量与债务人协商解决，这样既能节省时间和成本，也有助于维护双方的关系。
2. 及时起诉：如果协商无果，债权人应及时向法院提起诉讼，以免超过诉讼时效期间。
3. 专业咨询：在起诉前，债权人可以咨询专业律师，了解具体的法律程序和注意事项，以确保诉讼的有效性和合法性。

综上所述，没有归还日期的借据并不影响债权人的起诉权利。只要满足起诉条件，债权人依然可以通过法律途径来维护自己的合法权益。如果你有具体的法律问题或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。