未成年借钱不还，出借人是有权起诉的。但在处理此类案件时，我们需特别注意保护未成年人的合法权益，并遵循相关法律程序。以下是从不同角度对此问题的详细分析：
一、未成年人的民事行为能力与借款合同效力
根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，未成年人的民事行为能力分为无民事行为能力和限制民事行为能力两种，这直接影响到借款合同的效力：
无民事行为能力人：通常指不满八周岁的未成年人。他们实施的民事法律行为（包括借款）无效。若存在事实上的借款情况，虽然合同无效，但基于公平原则，所借款项仍应返还。不过，由于他们无民事行为能力，通常需要由其法定代理人（如父母）代为处理返还事宜。
限制民事行为能力人：指八周岁以上不满十八周岁的未成年人。他们实施的纯获利益的民事法律行为或与其年龄、智力、精神健康状况相适应的民事法律行为有效。对于借款等超出其年龄、智力范围的民事法律行为，需经法定代理人同意或追认后才有效。若法定代理人拒绝追认，则借款合同无效，但所借款项仍应基于公平原则返还。
视为完全民事行为能力人：十六周岁以上的未成年人，以自己的劳动收入为主要生活来源的，视为完全民事行为能力人。他们实施的借款等民事法律行为，只要符合法律规定的生效要件，即为有效，应当履行偿还义务。
二、起诉流程与注意事项
若决定起诉未成年借款人，需遵循以下流程并注意相关事项：
确定被告：通常将未成年借款人及其法定代理人（一般为父母）列为共同被告。因为未成年人通常没有独立的财产或经济能力来承担债务，其监护人需对未成年人的行为负责。
准备证据：收集如借条、转账记录、聊天记录、证人证言等能证明借款事实存在的材料。确保证据充分且合法，以便在诉讼中证明自己的主张。
撰写起诉状：详细写明原被告信息、诉讼请求（如要求对方偿还借款及利息）、事实与理由（借款经过及未还款情况）。起诉状是诉讼的重要文件，需认真撰写。
向法院提交材料：将起诉状和证据一并提交至有管辖权的法院立案庭。通常是被告住所地法院，或按借款合同中的约定管辖法院提交。
立案与审理：法院经审查符合立案条件的，将予以立案，并安排开庭审理。双方需在庭审中举证、质证，法官将根据证据和陈述作出判决。
执行判决：若判决生效后未成年人及其法定代理人仍未还款，出借人可在规定时间内申请强制执行，通过法院执行程序实现债权。
三、特殊保护与建议
在涉及未成年人的案件中，法院会特别谨慎，确保在整个诉讼过程中保护未成年人的合法权益。可能需要对未成年人采取特殊保护措施，如指定合适的成年人代表未成年人参与诉讼。
建议：在起诉未成年借款人之前，务必充分了解相关法律法规和诉讼程序。同时，出借人在与未成年人发生借贷关系时，也应更加谨慎，尽量避免潜在的法律风险和纠纷。例如，可以要求未成年人的法定代理人作为共同借款人或担保人，以增加借款的安全性。
总之，未成年借钱不还，出借人是有权起诉的。但在处理此类案件时，需特别注意保护未成年人的合法权益，并遵循相关法律程序。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。