结论：开车不小心撞伤80多岁老人，老人住院多天后死亡，是否构成刑事犯罪，不能一概而论，需要结合具体案情来判断，主要看是否符合交通肇事罪的构成要件。

分析如下：

1. 交通肇事罪的构成要件：

   • 违反交通运输管理法规：这是交通肇事罪的前提，即行为人必须实施了违反交通运输管理法规的行为，如超速、酒驾、闯红灯等。
   • 发生重大事故：这是交通肇事罪的核心要件，通常指的是造成人员重伤、死亡或者公私财产遭受重大损失。在此案例中，老人死亡显然属于重大事故。
   • 因果关系：即行为人的违法行为与重大事故之间必须存在因果关系。也就是说，老人的死亡必须是由行为人的违法行为直接或间接导致的。
   • 主观方面：交通肇事罪的主观方面是过失，即行为人应当预见自己的行为可能发生危害社会的结果，因为疏忽大意而没有预见，或者虽然已经预见但轻信能够避免。

2. 具体案情的影响：

   • 如果行为人确实存在违反交通运输管理法规的行为，且该行为与老人的死亡之间存在直接的因果关系，同时行为人在主观上存在过失，那么行为人可能构成交通肇事罪。
   • 如果行为人虽然违反了交通运输管理法规，但老人的死亡并非由该行为直接导致，或者行为人在主观上不存在过失（如已经采取了必要的避让措施，但因老人自身原因导致事故发生），那么行为人可能不构成交通肇事罪。

3. 量刑情节：

   • 如果构成交通肇事罪，量刑时会考虑多种因素，如行为人的过错程度、事故后果的严重程度、是否积极赔偿并取得谅解等。
   • 在此案例中，由于老人年龄较大，可能身体状况较差，这可能会在量刑时作为考虑因素之一，但并非决定性因素。

建议：

• 如果您或您身边的人遇到了类似的情况，建议立即报警并保护好现场，等待交警的到来并配合调查。
• 同时，建议尽快咨询专业律师，以便更准确地了解自己的法律责任和可能的法律后果。
• 在处理此类案件时，务必保持冷静和理智，不要试图逃避责任或隐瞒事实真相，否则可能会加重自己的法律责任。

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