在交通事故车辆损失定损的过程中，关于是否必须双方在场的问题，这主要取决于事故的具体情况和定损的需求，但法律并未明确规定车辆定损必须双方在场。不过，为了确保定损的公正性、准确性和透明度，以及减少后续可能产生的纠纷，通常建议或要求相关方在场。以下是对此问题的详细解答：
一、核心参与人员及其角色
车主或车辆驾驶人：
- 车主作为车辆的所有人，对车辆情况最为了解，应协助定损人员了解车辆受损前的状态及是否有非原厂配置。
- 车辆驾驶人（若与车主非同一人）能详细描述碰撞情形，有助于准确判断损失成因和范围。
保险公司定损员：
- 定损工作的主要实施者，负责检查评估车辆损坏程度，确定维修方案、费用，并判断损失是否属于保险责任范围。在涉及有保险的一方时，其定损员的参与是必不可少的。
全责方：
- 无论定损哪方车辆，全责方通常需要到场，以便与保险公司（如果有的话）和受害者协商，明确责任并确认赔偿金额。在您提到的情况中，如果一方没有保险，但如果是全责方，其到场对于协商赔偿和确认损失仍然是很重要的。
二、另一方当事人的参与
- 如果定损涉及事故双方的车辆损失，那么另一方当事人（即非全责方或受害方）也应尽量到场。这样做的目的是共同签字确认损失核定无误，避免后续因损失核定不准确而产生的纠纷。
- 如果一方没有保险，这并不影响另一方当事人的参与权利。另一方仍然有权要求全责方或相关定损机构公正、准确地评估其车辆损失，并有权在定损过程中提出自己的意见和诉求。
三、特殊情况下的参与人员
- 维修厂人员：在车辆可能送往特定维修厂维修时，维修厂人员的在场有助于提供维修工艺、工时、零部件供应等信息，更准确地预估维修成本和时间。
- 交警：在事故责任认定尚未明确，或定损过程对事故责任划分存在关键影响时，交警应参与以厘清责任和损失的关联，确保定损公正性。
- 专业鉴定人员：在特定情况下，如事故责任认定存在争议或需要专业技术鉴定时，应邀请专业鉴定人员到场参与定损工作。
四、法律建议与实际操作
- 法律层面：虽然法律没有明确规定车辆定损必须双方在场，但为了确保定损的公正性和准确性，以及减少后续纠纷，建议双方尽量在场或至少通过书面形式确认定损结果。
- 实际操作：在实际操作中，如果一方无法到场，可以通过书面委托、视频连线等方式参与定损过程，或者事后对定损结果进行确认。同时，定损机构也应尽可能提供详细、透明的定损报告，以便双方理解和接受。
综上所述，交通事故车辆损失定损时，虽然法律没有明确规定必须双方在场，但为了确保定损的公正性、准确性和透明度，以及减少后续纠纷，建议双方尽量在场或通过其他方式参与定损过程。