在交通事故中，如果对方被认定为全责，关于保险定损时我方车主要不要在场的问题，这实际上取决于定损的具体方式和情况。下面我会为您详细分析：
一、保险公司主导的定损过程
定损流程：
- 在这种情况下，定损通常由保险公司的定损员负责。他们会到现场或者指定的维修厂对车辆进行检查，评估损坏情况，并估算维修成本。
我方车主的参与：
- 从法规层面看，并没有强制要求我方车主必须在场。定损员会依据自身的定损标准和流程进行工作，并详细记录损坏情况，拍照留证。
- 如果全责方因故无法到场，我方车主可以与保险公司定损员一同完成定损流程。后续全责方只需认可定损结果即可。
注意事项：
- 虽然我方车主不一定需要在场，但建议保持与保险公司的沟通，确保定损过程透明、公正，并了解定损结果。
二、双方自行协商定损的情况
协商定损的必要性：
- 如果事故双方选择不通过保险公司，而是自行协商定损，那么我方车主（以及全责方）的在场就显得尤为重要。
- 双方需共同核对和评估车辆损坏情况、物品损失等，以确保定损结果的准确性和可接受性。
特殊情况处理：
- 如果全责方确实无法到场，可以通过电话、视频连线等方式远程参与定损过程，表达意见和看法。
- 我方车主应确保定损过程有充分的证据支持，如拍照、录像等，以避免后续纠纷。
建议：
- 在这种情况下，我方车主最好在场或采取其他方式积极参与定损过程，以保障自己的权益。
三、一般流程与注意事项
及时报案与通知：
- 事故发生后，我方车主应立即向交警部门报案，并通知自己的保险公司（如果涉及自身车辆损失的话），同时告知全责方的保险公司。
现场处理与保护：
- 配合交警进行现场勘查、取证等工作，并保护现场不被破坏，以便后续定损和理赔。
定损与维修选择：
- 根据定损结果，我方车主可以选择指定的维修厂或自行选择（需经保险公司同意）进行维修。
提交材料与理赔：
- 在理赔时，需向保险公司提交相关证明材料，如交通事故认定书、保险单、维修发票等。
沟通与配合：
- 在整个定损和理赔过程中，保持与保险公司的良好沟通，积极配合其工作，是确保理赔顺利进行的关键。
总结：在交通事故对方全责的保险定损过程中，我方车主是否需要在场取决于具体的定损方式和情况。在保险公司主导的定损中，我方车主不一定需要在场；而在双方自行协商定损时，我方车主最好在场或采取其他方式积极参与。无论何种情况，都应确保定损过程的公正性、准确性和有效性，并保持与保险公司的沟通，以保障自己的权益。