结论：员工在假期出车祸还没恢复来上班，公司是否要负责需分情况讨论，主要取决于车祸是否构成工伤以及公司的相关责任范围。以下从不同角度进行分析：

一、车祸是否构成工伤

1. 构成工伤的情况：

   • 根据《工伤保险条例》的相关规定，员工在上下班途中，受到非本人主要责任的交通事故或者城市轨道交通、客运轮渡、火车事故伤害的，应当认定为工伤。若员工在假期外出（如探亲、旅游等）返回工作地途中发生车祸，且符合上述条件，则可能构成工伤。
   • 法律建议：若员工认为车祸构成工伤，应及时向公司报告，并按照公司或当地社保部门的要求提交工伤认定申请及相关材料。

2. 不构成工伤的情况：

   • 如果员工在假期发生车祸并非在上下班途中，或者车祸责任主要由员工本人承担，那么该车祸通常不会被认定为工伤。
   • 法律后果：在此情况下，公司无需承担工伤赔偿责任，但可能需根据公司的规章制度或劳动合同，考虑是否给予员工一定的病假或医疗期，并支付相应的病假工资或医疗补助。

二、公司的责任范围

1. 工伤情况下的责任：

   • 若车祸被认定为工伤，公司需按照《工伤保险条例》的规定，承担工伤赔偿责任，包括支付工伤医疗费用、停工留薪期工资、一次性伤残补助金等。
   • 法律建议：公司应积极配合员工办理工伤认定和赔偿手续，确保员工的合法权益得到保障。

2. 非工伤情况下的责任：

   • 在非工伤情况下，公司的责任主要取决于公司的规章制度、劳动合同以及相关法律法规的规定。
   • 可能的情况：
     • 如果公司规章制度或劳动合同中明确规定了员工在病假或医疗期内的待遇，公司应按照规定执行。
     • 如果员工因车祸导致长期无法工作，且不符合病假或医疗期的条件，公司可能需根据实际情况与员工协商解除劳动合同，并支付相应的经济补偿。
     • 法律建议：公司应完善规章制度，明确员工在病假、医疗期等特殊情况下的待遇和处理方式，以避免纠纷的发生。同时，在处理此类情况时，应充分考虑员工的实际情况和合法权益，做到合法、合理、合情。

三、其他注意事项

• 证据收集：无论车祸是否构成工伤，员工都应尽可能收集相关证据，如交通事故认定书、医疗证明等，以证明自己的权益。
• 及时沟通：员工应及时与公司沟通车祸情况及自己的恢复状况，以便公司合理安排工作或提供必要的帮助。
• 法律援助：如果员工在处理车祸及工伤认定过程中遇到困难或纠纷，可以寻求法律援助或咨询专业律师（即向我咨询），以维护自己的合法权益。

总结：员工在假期出车祸还没恢复来上班，公司是否要负责需根据车祸是否构成工伤以及公司的相关责任范围来判断。在处理此类情况时，建议员工和公司都积极沟通、收集证据，并遵循相关法律法规和公司规章制度的规定。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。