结论：个人车抵押借款6万，一个月要2100元月利息，是否违法需根据具体情况判断，但初步判断该利息可能超过了法律保护的利率上限，存在违法的风险。
分析：
利率合法性的判断标准：
- 根据《最高人民法院关于审理民间借贷案件适用法律若干问题的规定》，民间借贷的利率受到法律保护的上限是合同成立时一年期贷款市场报价利率（LPR）的四倍。以当前常见的LPR水平为例，若一年期LPR为3.85%，则法律保护的利率上限大约为15.4%（3.85% * 4）。
- 在您的情况下，若一个月利息为2100元，则年化利率为\( \frac{2100}{60000} imes 12 = 42\%\)，这明显超过了法律保护的利率上限。
超过利率上限的法律后果：
- 如果借款合同中约定的利率超过了法律保护的利率上限，那么超过部分的利息将不被法律认可，借款人无需支付。
- 出借人若要求借款人支付超过法律保护利率上限的利息，借款人可以拒绝，并有权向法院提起诉讼，要求确认超出部分的利息无效。
实际操作中的注意事项：
- 除了利率问题，还需要关注借款合同的其他条款，如还款方式、违约责任等，确保合同内容合法、合规。
- 如果出借人采取暴力、威胁等非法手段催债，借款人应立即报警，并寻求法律帮助。
建议：
- 核实利率：首先核实借款合同中约定的利率，确保不超过法律保护的利率上限。
- 协商调整：如果利率确实过高，可以与出借人协商调整利率至合法水平。
- 寻求法律帮助：如果出借人拒绝调整利率或采取非法手段催债，建议及时咨询专业律师，了解自己的权利和义务，并寻求法律帮助。
示例计算：
- 假设一年期LPR为3.85%，则法律保护的年化利率上限为15.4%。
- 对于6万的借款，法律保护的月利息上限为\(60000 imes \frac{15.4\%}{12} \approx 770\)元。
- 您的情况中，月利息为2100元，远超过了法律保护的月利息上限。
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