开发项目对公交易不签合同是不可以的。以下从多个角度为你详细分析：
法律层面
- 合同的重要性：根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，合同是民事主体之间设立、变更、终止民事法律关系的协议。在开发项目对公交易中，合同是明确双方权利义务、保障交易安全、解决纠纷的重要依据。不签订合同，一旦发生纠纷，双方的权利义务将难以界定，可能导致无法有效维护自身合法权益。
- 法律后果：如果未签订合同而进行交易，一旦发生争议，可能面临举证困难的问题。例如，在证明交易内容、交易金额、履行情况等方面，缺乏合同这一直接证据，可能导致法院难以认定相关事实，从而影响判决结果。此外，未签订合同还可能被视为双方未就交易事项达成一致，导致交易无效或可撤销，给双方带来不必要的损失。
实务操作层面
- 交易风险：在开发项目对公交易中，不签订合同会增加交易风险。例如，对方可能不按照约定履行义务，如延迟交付、质量不符等，而由于没有合同约束，你可能难以追究对方的违约责任。同时，没有合同也可能导致你在支付款项、接收货物等方面面临风险，如对方可能要求你先付款后交货，或者交货后不承认收到款项等。
- 管理成本：不签订合同还可能增加管理成本。在交易过程中，你需要花费更多的时间和精力去收集、整理、保存与交易相关的证据材料，以备不时之需。而签订合同则可以将这些事项明确约定在合同中，减少后续的管理成本。
建议
- 签订书面合同：为了保障交易安全、降低交易风险、减少管理成本，建议在开发项目对公交易中签订书面合同。合同应明确约定交易内容、交易金额、履行方式、违约责任等关键条款，以确保双方的权利义务得到明确界定。
- 咨询专业律师：在签订合同前，建议咨询专业律师的意见。律师可以根据你的具体情况和需求，为你提供专业的法律建议和合同条款设计，确保合同的合法性和有效性。当然，你有问题可以直接向我咨询，我专注于合同纠纷领域，能够为你提供专业的法律支持。
综上所述，开发项目对公交易不签合同是不可以的。为了保障自身合法权益、降低交易风险、减少管理成本，建议签订书面合同并咨询专业律师的意见。