结论：是的，如果商铺出租合同中明确约定了到期不续租需提前三个月告知，而承租人未履行这一告知义务，那么承租人的行为构成违约，应当承担相应的违约责任。
详细分析：
合同约定的效力：
- 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，合同是双方意思表示一致的产物，具有法律约束力。商铺出租合同中明确约定的条款，如到期不续租需提前告知的期限，是双方应当遵守的义务。
- 在本例中，合同中明确约定了“到期不续租要提前三个月告知”，这一条款是双方协商一致的结果，对双方均具有法律约束力。
承租人的违约行为：
- 承租人未按照合同约定的期限提前告知房东不续租，即未履行合同中的告知义务，构成了违约行为。
- 违约行为可能导致房东无法及时找到新的承租人，从而遭受经济损失，如空置期间的租金损失等。
违约责任的承担：
- 根据《民法典》的相关规定，违约方应当承担违约责任，包括赔偿守约方因此遭受的损失。
- 在本例中，承租人作为违约方，应当赔偿房东因未提前告知而遭受的经济损失，具体赔偿金额可能根据房东的实际损失和合同中的约定来确定。
- 如果合同中明确约定了违约金的数额或计算方式，那么承租人还应当按照合同约定支付违约金。
特殊情况考虑：
- 如果承租人能够证明存在不可抗力等法定免责事由，导致无法提前告知房东不续租，那么其可能不需要承担违约责任。但这种情况较为罕见，且需要承租人提供充分的证据来证明。
- 另外，如果合同中存在其他特殊约定，如双方协商一致可以免除告知义务等，那么也需要根据具体情况来判断承租人是否构成违约。
建议：
- 作为房东，在签订商铺出租合同时，应当明确约定到期不续租的告知期限和违约责任等条款，以避免可能的纠纷和风险。
- 作为承租人，应当严格遵守合同中的约定，按时履行告知义务，以免承担不必要的违约责任。
- 如果双方在合同履行过程中发生争议，建议首先通过协商解决；协商无果的，可以寻求法律援助或通过诉讼途径维护自己的合法权益。
法律依据：
- 《中华人民共和国民法典》第四百六十五条：依法成立的合同，受法律保护。依法成立的合同，仅对当事人具有法律约束力，但是法律另有规定的除外。
- 《中华人民共和国民法典》第五百七十七条：当事人一方不履行合同义务或者履行合同义务不符合约定的，应当承担继续履行、采取补救措施或者赔偿损失等违约责任。
如有其他疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。