解除建筑合同是一个涉及法律程序和双方权益的重要过程，需要严谨对待。以下是根据相关法律法规和实际操作经验，为您详细梳理的建筑合同解除所需办理的手续：

一、解除方式及对应手续

1. 协商解除

   • 发起协商：任何一方有解除合同意愿时，应主动与对方沟通，明确提出解除合同的想法和理由。
   • 达成解除协议：双方就解除时间、工程结算、材料设备处理、违约责任等关键事项进行充分讨论，力求达成一致意见。
   • 签订书面协议：将协商结果以书面形式固定下来，明确原合同信息、解除原因、具体日期及双方权利义务的终止情况等，双方签字盖章使其具有法律效力。

2. 约定解除

   • 确认解除条件成就：仔细审查合同条款，当约定的解除条件满足时（如对方违约、不可抗力事件等），收集相关证据。
   • 发出解除通知：按照合同约定的方式向对方发出解除通知，明确指出依据的条款、解除原因及生效日期，并通过多种方式送达且保留送达凭证。

3. 法定解除

   • 判断符合法定解除情形：依据《民法典》等法律法规，判断合同是否符合因不可抗力、一方明确表示不履行、迟延履行经催告后仍不履行等法定解除条件。
   • 通知对方解除合同：以书面形式向对方发出解除通知，说明解除所依据的法律条款、事实依据及生效日期，同时保留好通知的送达凭证。

二、解除后的处理

1. 工程结算：施工单位仍享有按约结算工程款的权利，双方应就已完成工程量进行确认，并按照合同约定进行结算。
2. 损失赔偿：因一方违约导致合同解除的，违约方应赔偿对方因此遭受的损失，包括直接损失和间接损失。
3. 其他善后工作：包括已完成工程的交付、材料设备的归还或处理、现场清理等，确保工程现场的安全和整洁。

三、特定情形下的解除

• 承包人违法转包、分包：发包人有权解除合同，并要求承包人承担违约责任。
• 持续履行的债务：对于不定期合同，当事人可在合理期限前通知对方解除合同，但应确保通知的及时性和合理性。

四、注意事项

1. 审查合同条款：在签订合同时，应仔细审查合同条款，确保双方权利义务明确，特别是关于解除合同的条件和程序。
2. 保留证据：在合同履行过程中，应妥善保留相关证据，如沟通记录、付款凭证、工程进度照片等，以便在争议时证明自己的主张。
3. 及时咨询专业人士：遇到复杂法律问题或争议时，应及时寻求专业律师的帮助，确保合同解除的合法性和有效性。

综上所述，解除建筑合同需要双方严格遵循法律程序和条件，并妥善处理善后事宜。如有任何疑问或需要进一步的帮助，请随时咨询专业律师或相关机构。