针对您提出的“货车协议书签了不想干了怎么办”的问题，这主要涉及到合同解除及违约责任的相关法律问题。以下是我为您提供的详细解答：
首先，我们需要明确的是，一旦您与对方签订了货车协议书，这份协议就具有了法律效力，双方都需要按照协议的内容来履行各自的义务。如果您现在不想继续履行这份协议，那么您需要考虑的是如何合法、合理地解除这份协议，并尽量减少因此可能产生的违约责任。
一、协议解除的方式
协商解除：
- 您可以尝试与对方进行协商，看是否能够达成一致意见，和平解除协议。在协商过程中，您可以说明自己的原因和困难，争取对方的理解和支持。
- 如果双方能够协商一致，那么可以签订一份解除协议的书面文件，明确双方的权利和义务，以及解除协议后的相关事宜。
法定解除：
- 如果协议中约定了解除条件，或者存在法律规定的解除情形（如对方严重违约、不可抗力等），您可以依据这些条件或情形来解除协议。
- 在这种情况下，您需要收集并保存好相关证据，以便在需要时证明自己的解除行为是合法的。
二、违约责任的处理
查看协议条款：
- 您需要仔细阅读货车协议书中的违约责任条款，了解如果单方解除协议可能需要承担的违约责任。
- 如果协议中明确规定了违约金或其他赔偿方式，您需要做好相应的准备。
协商减少违约责任：
- 在协商解除协议的过程中，您可以尝试与对方就违约责任进行协商，看是否能够减少或免除部分违约责任。
- 您可以提出自己的困难和理由，争取对方的理解和让步。
法律途径：
- 如果双方无法就解除协议和违约责任达成一致意见，您可能需要考虑通过法律途径来解决争议。
- 在这种情况下，建议您咨询专业的律师或法律机构，了解自己的权利和义务，以及可能面临的法律风险和后果。
三、注意事项
保持诚信原则：
- 无论您选择哪种方式解除协议，都需要保持诚信原则，不得无故反悔或拒绝履行义务。
- 诚实信用原则是民事活动的基本原则之一，也是维护社会秩序和公平正义的重要保障。
保留相关证据：
- 在解除协议的过程中，您需要保留好所有与协议相关的证据和文件，以便在需要时证明自己的行为和主张。
- 这些证据可能包括协议书、付款凭证、通信记录等。
谨慎行事：
- 解除协议是一件严肃的事情，需要谨慎行事。在做出决定之前，您需要充分考虑各种因素和后果，确保自己的行为是合法、合理和可行的。
综上所述，如果您签订了货车协议书后不想继续履行，建议您首先尝试与对方进行协商解除协议，并尽量减少违约责任。如果协商无果，您可以考虑通过法律途径来解决争议。在任何情况下，都需要保持诚信原则并谨慎行事。希望这些建议能够对您有所帮助。