以马肉冒充驴肉的行为是违法的，且可能带来严重的法律后果。以下是对此问题的详细分析：
法律层面分析
违反《中华人民共和国消费者权益保护法》
- 商家在销售预包装食品时，有义务明确标注食品的真实成分。以马肉冒充驴肉，隐瞒了商品的真实属性，构成了欺诈行为。
- 根据该法，经营者因欺诈行为需按消费者要求增加赔偿损失，赔偿金额为购买商品价款或服务费用的三倍；不足五百元的，为五百元。这意味着，如果消费者购买了此类假冒食品，有权要求商家进行赔偿。
违反《中华人民共和国食品安全法》
- 食品生产经营者必须严格遵守法律、法规和食品安全标准，确保食品的真实性和安全性。
- 以马肉冒充驴肉，不仅破坏了市场的食品安全秩序，还可能对消费者的健康造成潜在威胁。相关部门有权对涉事商家进行处罚，包括没收违法所得、违法食品及生产工具，并处以高额罚款；情节严重者，还可能被吊销许可证。
可能涉嫌生产、销售伪劣产品罪
- 如果商家的销售金额达到一定标准（如五万元以上），其以马肉冒充驴肉的行为可能触犯刑法中的生产、销售伪劣产品罪。
- 根据销售金额的不同，刑罚从二年以下有期徒刑到无期徒刑不等，并处罚金。这意味着，商家可能面临严重的刑事处罚。
对市场和消费者的影响
损害消费者利益
- 消费者支付驴肉的价格，却得到了马肉，这无疑是对消费者经济利益的损害。
- 对于对驴肉有特殊偏好或饮食需求的消费者来说，误购马肉可能还带来健康风险，如过敏反应等。
扰乱市场秩序
- 这种以假充真的行为破坏了市场的公平竞争环境，使得诚信商家在价格竞争中处于不利地位。
- 长期来看，这种行为可能导致消费者对整个驴肉市场产生信任危机，影响市场的健康发展。
消费者应对措施
- 如果消费者发现商家有以马肉冒充驴肉的行为，应积极维权。可以向消费者协会、市场监督管理部门投诉举报，要求商家给予相应赔偿。
- 在购买预包装食品时，消费者也应保持警惕，仔细查看食品标签上的成分信息，确保购买到的是真实、安全的食品。
总结与建议：以马肉冒充驴肉的行为严重违反了法律法规，损害了消费者权益和市场秩序。因此，我建议相关部门应加大监管力度，严厉打击此类违法行为；消费者在购买商品时应保持警惕，仔细辨别商品真伪；商家则应诚信经营，遵守法律法规，确保商品的真实性和质量。如果你有任何关于侵权损害（食品安全）方面的法律问题，都可以直接向我咨询。