以马肉冒充驴肉违反《中华人民共和国食品安全法》第三十四条第十三项的，主要依据《中华人民共和国食品安全法》第一百二十四条第一款进行处罚。以下是对此问题的详细分析：
一、法律依据
《中华人民共和国食品安全法》第三十四条第十三项：
- 该项规定禁止生产经营“其他不符合法律、法规或者食品安全标准的食品、食品添加剂、食品相关产品”。以马肉冒充驴肉，显然属于不符合食品安全标准的行为，因为它误导了消费者，侵犯了消费者的知情权。
《中华人民共和国食品安全法》第一百二十四条第一款：
- 该款规定，对于违反本法规定，生产经营腐败变质、油脂酸败、霉变生虫、污秽不洁、混有异物、掺假掺杂或者感官性状异常的食品、食品添加剂等行为，尚不构成犯罪的，由县级以上人民政府食品安全监督管理部门没收违法所得和违法生产经营的食品、食品添加剂，并可以没收用于违法生产经营的工具、设备、原料等物品；违法生产经营的食品、食品添加剂货值金额不足一万元的，并处五万元以上十万元以下罚款；货值金额一万元以上的，并处货值金额十倍以上二十倍以下罚款；情节严重的，吊销许可证。
- 以马肉冒充驴肉，属于掺假掺杂的行为，因此应依据此款进行处罚。
二、处罚实例
- 在实际案例中，如招远市市场监管局处理的孙永波案，当事人以未经检疫的马肉冒充驴肉经营，违反了《中华人民共和国食品安全法》第三十四条第(八)项和第(十三)项之规定，最终依据《中华人民共和国食品安全法》第一百二十三条第一款第(四)项（该条款与第一百二十四条有相似之处，均针对掺假掺杂等行为）及第一百二十四条第一款和第二款之规定进行了处罚，包括没收违法所得、罚款等。
- 石家庄老张头儿肉制品有限公司以马肉冒充驴肉销售案中，当事人同样因掺假掺杂行为被依据《中华人民共和国食品安全法》第一百二十四条第一款第(四)项之规定进行了处罚。
三、法律建议
对于经营者：
- 应严格遵守《中华人民共和国食品安全法》等相关法律法规，确保所经营的食品符合食品安全标准。
- 不得进行掺假掺杂、以次充好等违法行为，以免面临严厉的行政处罚。
对于消费者：
- 在购买食品时，应仔细查看食品标签和说明，确保所购买的食品符合自己的需求和期望。
- 如发现食品存在掺假掺杂等违法行为，应及时向相关部门举报，以维护自己的合法权益。
在遭遇此类侵权时：
- 消费者可以要求经营者赔偿损失，包括购买食品的费用、因食用问题食品导致的医疗费用等。
- 如经营者拒绝赔偿或赔偿金额不合理，消费者可以向人民法院提起诉讼，要求经营者承担相应的法律责任。
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