针对您提出的“老员工再次入职是否有试用期”的问题，这是一个涉及劳动合同法的重要咨询。

首先，我们要明确的是，根据《中华人民共和国劳动合同法》第十九条的规定，同一用人单位与同一劳动者只能约定一次试用期。这一条款是明确且具有法律效力的，它保护了劳动者的权益，避免了用人单位通过反复约定试用期来延长对劳动者的考察期。

接下来，我们来看您提到的具体情况：老员工从本公司A岗位离职5年后，再次入职本公司B岗位，且两个岗位的职责和层级完全不同。尽管岗位发生了变化，但根据劳动合同法的规定，这并不影响“同一用人单位与同一劳动者只能约定一次试用期”的原则。也就是说，无论老员工再次入职的是哪个岗位，只要他是与同一用人单位建立劳动关系，就不能再次约定试用期。

此外，您还提到了一些劳动部的文件，如《关于实行劳动合同制度若干问题的通知》和《关于中华人民共和国劳动法若干条文的说明》中，有关于“针对不同岗位可重新约定试用期”的表述。但需要注意的是，这些文件中的相关内容与《中华人民共和国劳动合同法》不一致的，应适用《中华人民共和国劳动合同法》。这是因为劳动合同法是后出台的法律，且其法律效力高于之前的部门规章或文件。

综上所述，老员工再次入职同一企业时，无论岗位是否发生变化，都不能再次约定试用期。这是由《中华人民共和国劳动合同法》明确规定的，旨在保护劳动者的合法权益。希望这一解答能够清晰、详细且深入地解答您的疑问。如果您还有其他问题或需要进一步的咨询，请随时告诉我。