父母饿死儿女，父母均有责任，且可能涉及刑事责任和民事赔偿责任。以下从不同角度进行分析：
一、刑事责任角度
故意杀人罪：
- 如果父母故意不给儿女食物，导致儿女饿死，这种行为可能构成故意杀人罪。故意杀人罪是指故意非法剥夺他人生命的行为，根据《中华人民共和国刑法》的相关规定，故意杀人的，处死刑、无期徒刑或者十年以上有期徒刑；情节较轻的，处三年以上十年以下有期徒刑。
过失致人死亡罪：
- 如果父母因为疏忽大意或者过于自信的过失，没有给儿女提供足够的食物，导致儿女饿死，这种行为可能构成过失致人死亡罪。过失致人死亡罪是指过失造成他人死亡的行为，根据《中华人民共和国刑法》的相关规定，过失致人死亡的，处三年以上七年以下有期徒刑；情节较轻的，处三年以下有期徒刑。
二、民事责任角度
侵权责任：
- 父母对子女有抚养教育的义务，这是法律规定的强制性义务。如果父母没有履行这一义务，导致子女受到损害（如饿死），父母应当承担侵权责任。根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，侵害他人造成人身损害的，应当赔偿医疗费、护理费、交通费、营养费、住院伙食补助费等为治疗和康复支出的合理费用，以及因误工减少的收入。造成残疾的，还应当赔偿辅助器具费和残疾赔偿金；造成死亡的，还应当赔偿丧葬费和死亡赔偿金。
监护责任：
- 父母作为子女的监护人，有责任保护子女的人身安全和健康。如果父母因为监护不力导致子女饿死，父母应当承担相应的监护责任。这种责任可能包括民事赔偿以及可能的行政处罚（如撤销监护人资格等）。
三、特殊情况考虑
精神疾病或无行为能力：
- 如果父母因为精神疾病或其他原因导致无行为能力，无法履行抚养义务，这种情况下可能需要考虑其他监护人或社会救助机构的介入。但这并不意味着父母可以完全免除责任，如果其无行为能力是由于自身过错导致的（如酗酒、吸毒等），仍然可能需要承担一定的法律责任。
经济困难或不可抗力：
- 如果父母因为经济困难或不可抗力（如自然灾害、战争等）无法提供足够的食物给子女，这种情况下父母的责任可能会相对减轻。但这并不意味着父母可以完全免除责任，他们仍然需要尽力寻求帮助和支持，以保障子女的基本生活需求。
总结与建议：
父母饿死儿女是一种极其严重的违法行为，不仅违反了法律规定的抚养义务，也违背了基本的人伦道德。如果发生这样的情况，应当立即报警并寻求法律援助。同时，社会也应该加强对弱势群体的关注和保护，防止类似悲剧的再次发生。如果您或您身边的人遇到类似问题，可以直接向我咨询，我会根据具体情况提供详细的法律建议和帮助。