成年人饿死，父母一般不承担直接的法律责任，但存在特殊情况。以下从不同角度进行分析：

一、父母对成年子女无法定抚养义务

在我国法律体系中，父母对未成年子女负有抚养、教育和保护的法定义务。然而，当子女成年后，父母便不再承担法定的抚养义务。这意味着，如果成年人因自身原因（如疾病、失业等）导致无法获取食物而饿死，父母通常不需要承担法律责任。因为成年子女已经具备独立生活的能力，应当自行承担生活费用和基本生活需求。

二、特殊情况下父母可能承担的责任

尽管父母对成年子女无法定抚养义务，但在某些特殊情况下，父母仍可能因未履行相应义务而承担法律责任。例如：

1. 父母存在过错导致子女无法独立生活：

   • 如果父母因虐待、遗弃等行为导致子女无法独立生活，进而饿死，那么父母的行为可能构成遗弃罪或故意杀人罪（如果主观上有剥夺子女生命的故意）。
   • 在这种情况下，父母需要承担相应的刑事责任，并可能面临民事赔偿。

2. 父母与成年子女共同生活且未提供必要帮助：

   • 如果父母与成年子女共同生活，且明知子女无法独立获取食物而未提供必要帮助，导致子女饿死，那么父母可能因未履行救助义务而承担一定的法律责任。
   • 然而，这种情况下的法律责任相对复杂，需要具体分析父母的行为是否构成过失或故意，以及是否达到了法律追究的程度。

三、法律建议与后续处理

1. 对于父母：

   • 如果与成年子女共同生活，应当关注子女的生活状况，提供必要的帮助和支持。
   • 如果发现子女存在无法独立生活的情况，应当及时寻求社会救助或法律援助，以避免发生不幸事件。

2. 对于受害者家属或其他相关方：

   • 如果认为父母存在过错导致成年人饿死，可以向公安机关报案，要求追究父母的刑事责任。
   • 同时，可以提起民事诉讼，要求父母承担相应的民事赔偿责任。

3. 法律后果：

   • 如果父母的行为构成犯罪，将面临刑事处罚，如有期徒刑、拘役或管制等。
   • 如果父母的行为不构成犯罪，但存在过错，可能需要承担民事赔偿责任，如赔偿丧葬费、死亡赔偿金等。

举例说明：假设一位成年子女因精神疾病无法独立生活，且父母明知这一情况却未提供必要帮助，导致子女饿死。在这种情况下，父母可能因未履行救助义务而承担法律责任。如果父母的行为被认定为过失或故意，且情节恶劣，那么父母可能构成遗弃罪或故意杀人罪，并面临相应的刑事处罚和民事赔偿。

总结来看，成年人饿死父母是否承担责任取决于具体情况。在一般情况下，父母对成年子女无法定抚养义务，不需要承担法律责任。但在特殊情况下，如父母存在过错导致子女无法独立生活或未提供必要帮助时，父母可能需要承担相应的法律责任。因此，建议父母关注成年子女的生活状况，提供必要的帮助和支持，以避免发生不幸事件。如果有任何法律问题，可以直接向我咨询。