1. 关于家属责任的核心结论：

   • 在一般情况下，如果一个人选择在家里不吃饭直至饿死，家属通常不需要承担法律责任。这是因为每个人都有自主决定自己生活方式的权利，包括是否进食。家属没有法律上的强制义务去强迫一个人进食，除非存在特定的法律关系或合同义务（例如，在医疗护理合同中，医护人员有义务确保患者的生命安全，但这与家属责任不同）。

2. 从法律角度深入分析：

   • 民事责任：在民法中，通常要求行为人有过错（故意或过失）才需要承担民事责任。家属没有强迫他人进食的义务，因此，如果一个人自愿选择不吃饭并导致死亡，家属通常不会被认为有过错，从而不需要承担民事责任。
   • 刑事责任：在刑法中，家属通常不会因为一个人自愿选择不吃饭而死亡而被追究刑事责任。除非家属存在故意杀人、虐待等犯罪行为，但这与一个人自愿选择不吃饭的情况是截然不同的。

3. 特殊情况考虑：

   • 如果家属存在虐待、遗弃等行为，导致被虐待者或被遗弃者因不吃饭而死亡，那么家属可能会因此承担刑事责任。但这种情况与问题描述中的“自愿选择不吃饭”是不同的。
   • 另外，如果家属与被抚养人之间存在特定的法律关系（如监护关系），并且家属没有履行其监护职责，导致被抚养人因不吃饭而死亡，那么家属可能会因此承担民事责任或行政责任。但这种情况也通常涉及更复杂的法律关系和事实情况。

4. 法律建议与后续行动：

   • 对于家属来说，如果发现家人有选择不吃饭的行为，应该及时进行沟通和劝导，了解其背后的原因，并尝试提供帮助和支持。
   • 如果家属担心家人的生命安全，可以考虑寻求专业的心理咨询或医疗帮助。
   • 在任何情况下，家属都不应该采取强制手段去强迫家人进食，因为这可能会引发更严重的法律问题或家庭矛盾。

5. 总结与启示：

   • 在一般情况下，家属不需要因为一个人自愿选择不吃饭而死亡而承担法律责任。但家属应该关注家人的身心健康，及时提供帮助和支持。
   • 如果存在特殊情况或法律关系，家属应该咨询专业律师以了解自己的法律责任和义务。

如果您有关于侵权损害或其他法律问题的进一步咨询，欢迎直接向我提问。