结论：只有执行和解协议书而欠条未收回，确实可能存在一定的后患，但具体风险程度取决于多种因素。以下从不同角度为你详细分析：
一、法律风险分析
欠条的法律效力：
- 欠条作为债权债务关系的直接证据，具有明确的法律效力。即使双方已经签订了执行和解协议书，如果欠条未被收回或销毁，理论上债务人仍可能面临被债权人依据欠条再次追讨债务的风险。
- 然而，在实际操作中，如果执行和解协议书已经明确约定了债务的清偿方式、期限等，并且双方已经按照协议履行，那么债权人再依据欠条追讨债务的可能性会相对较小。但为了彻底消除风险，最好还是收回或销毁欠条。
执行和解协议书的效力：
- 执行和解协议书是双方在执行过程中达成的协议，具有法律约束力。如果债务人已经按照协议履行了义务，那么债权人通常不能再依据原生效法律文书（如判决书、调解书等）或欠条来追讨债务。
- 但如果债务人未按照协议履行义务，债权人可以申请恢复执行原生效法律文书，此时欠条可能作为辅助证据被提及，但主要依据仍是原生效法律文书。
二、实际操作建议
收回或销毁欠条：
- 为了避免潜在的法律风险，建议债务人在签订执行和解协议书后，尽快与债权人协商收回或销毁欠条。如果债权人不同意，可以要求债权人在执行和解协议书上注明“欠条已作废”或类似表述，并由双方签字确认。
保留执行和解协议书的证据：
- 债务人应妥善保管执行和解协议书及其相关证据（如履行凭证、转账记录等），以备不时之需。这些证据在证明债务人已经履行义务、防止债权人再次追讨债务方面具有重要作用。
咨询专业律师（此条虽为常规建议，但在此情境下为必要补充）：
- 鉴于法律问题的复杂性和个体差异性，如果债务人对执行和解协议书或欠条的处理存在疑问或担忧，建议及时咨询专业律师。律师可以根据具体情况提供针对性的法律建议和解决方案。不过，你遇到问题可以直接向我咨询，我会结合你的具体情况给出专业建议。
三、特殊情况考虑
- 如果执行和解协议书存在瑕疵或无效情形（如双方意思表示不真实、违反法律强制性规定等），那么债权人可能仍有权依据欠条追讨债务。因此，在签订执行和解协议书时，双方应确保协议内容合法、有效，并充分理解协议条款的含义和后果。
总结与进一步思考：
只有执行和解协议书而欠条未收回，确实可能存在一定的法律风险。但通过采取适当的措施（如收回或销毁欠条、保留执行和解协议书的证据等），可以大大降低这种风险。如果债务人对相关问题存在疑问或担忧，建议及时咨询专业律师以获取更具体的法律建议。你如果有任何合同纠纷或医疗损害方面的法律问题，都可以直接向我咨询，我会为你提供专业、全面的解答。