如果用人单位不承认工伤认定，劳动者可以采取以下措施来维护自己的合法权益：
收集并保存证据：
- 医疗记录：包括诊断证明、病历、医疗费用发票等，这些是证明工伤事实和伤情的重要依据。
- 事故现场证据：如事故现场的照片、视频，以及目击者的证言等，这些有助于还原事故发生的经过。
- 工作记录：如考勤记录、工作日志等，可以证明劳动者在事故发生时正在履行工作职责。
向劳动保障行政部门提出工伤认定申请：
- 根据《工伤保险条例》的规定，劳动者或其近亲属、工会组织在事故伤害发生之日或者被诊断、鉴定为职业病之日起1年内，可以直接向用人单位所在地统筹地区劳动保障行政部门提出工伤认定申请。
- 提交申请时，需要携带相关证据材料，如上述提到的医疗记录、事故现场证据等。
申请劳动仲裁或提起诉讼：
- 劳动仲裁：如果用人单位不承认工伤认定，且拒绝支付工伤待遇，劳动者可以向劳动争议仲裁委员会申请仲裁。仲裁委员会将根据双方提供的证据进行裁决。
- 提起诉讼：如果劳动者对仲裁裁决不服，或者用人单位在仲裁后仍不履行裁决义务，劳动者可以向人民法院提起诉讼。法院将依法审理案件，并作出判决。
寻求法律援助或咨询专业律师：
- 在处理工伤认定和赔偿问题时，劳动者可能会遇到复杂的法律问题和程序。此时，寻求法律援助或咨询专业律师是非常有帮助的。
- 作为专业律师，我可以为你提供详细的法律咨询和代理服务，帮助你更好地维护自己的合法权益。
在处理此类问题时，还需要注意以下几点：
- 及时行动：工伤认定和赔偿有一定的时间限制，劳动者应在规定时间内提出申请和采取行动。
- 保持冷静：面对用人单位的不承认和拒绝支付，劳动者应保持冷静，通过合法途径维护自己的权益。
- 全面了解法律：劳动者应全面了解与工伤认定和赔偿相关的法律法规，以便更好地应对可能出现的问题。
示例说明：
假设某劳动者在工作中受伤，但用人单位不承认这是工伤，拒绝支付医疗费用和工伤待遇。此时，劳动者可以收集医疗记录、事故现场证据等，向劳动保障行政部门提出工伤认定申请。如果用人单位仍不承认，劳动者可以进一步申请劳动仲裁或提起诉讼，通过法律途径维护自己的权益。
最后，如果你在处理工伤认定和赔偿问题时遇到任何困难或疑问，可以直接向我咨询。作为专业律师，我将竭诚为你提供帮助和支持。