在我国法律中，并没有直接规定哪些疾病的人不能签合同，但可以从民事行为能力和合同效力的角度来分析这一问题。

1. 无民事行为能力人：

   • 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，无民事行为能力人（如不能辨认自己行为的成年人、八周岁以下的未成年人）实施的民事法律行为无效。这意味着，如果某人因疾病导致无法辨认自己的行为，那么他签订的合同在法律上将被视为无效。例如，严重的精神疾病患者，在发病期间无法理解合同内容，也无法表达自己的真实意愿，因此他们签订的合同是无效的。

2. 限制民事行为能力人：

   • 限制民事行为能力人（如不能完全辨认自己行为的成年人、八周岁以上不满十八周岁的未成年人）实施的纯获利益的民事法律行为或者与其年龄、智力、精神健康状况相适应的民事法律行为有效；实施的其他民事法律行为经法定代理人同意或者追认后有效。对于限制民事行为能力人因疾病导致部分丧失辨认能力的情况，他们签订的合同可能属于效力待定的合同。如果法定代理人（如父母、配偶等）同意或追认，则合同有效；如果法定代理人不同意或拒绝追认，则合同无效。例如，一个患有轻度精神疾病但尚未完全丧失辨认能力的成年人，在未经其法定代理人同意的情况下签订了一份合同，这份合同的效力将取决于法定代理人的态度。

3. 合同内容与疾病的关系：

   • 除了考虑签订合同者的民事行为能力外，还需要考虑合同内容是否与疾病有关。如果合同内容直接涉及疾病的治疗、康复或相关费用等，那么签订合同者必须具备完全民事行为能力，并且能够理解合同内容、表达自己的真实意愿。否则，合同可能因签订者缺乏相应的民事行为能力而无效或可撤销。例如，一个患有严重疾病的患者在未经充分理解的情况下签订了一份关于高额医疗费用的合同，这份合同可能因患者缺乏相应的民事行为能力而被视为无效或可撤销。

建议：

• 在签订合同前，应确保自己具备完全民事行为能力，能够理解合同内容并表达自己的真实意愿。
• 如果因疾病导致民事行为能力受限，应在法定代理人的陪同或指导下签订合同。
• 对于涉及重大利益或复杂条款的合同，建议咨询专业律师的意见，以确保合同的合法性和有效性。

若您在合同签订过程中遇到任何法律问题或疑虑，可以直接向我咨询。我会根据您的具体情况提供专业的法律建议和帮助。