旅馆经营者不知道变更法人后需要到公安机关办理变更手续，确实可能面临行政处罚。以下是详细分析：

1. 法律依据：

   • 根据《中华人民共和国治安管理处罚法》及相关规定，旅馆业作为特种行业，其经营者在变更法人等重要事项时，需要及时向公安机关报备并办理相关变更手续。
   • 若旅馆经营者未按规定办理变更手续，公安机关有权依据相关法律法规对其进行行政处罚。

2. 行政处罚的可能性：

   • 旅馆经营者不知道变更法人后需要办理变更手续，并不能作为免除行政处罚的理由。因为作为经营者，有义务了解和遵守相关法律法规。
   • 公安机关在发现旅馆经营者未办理变更手续时，会依法进行调查，并根据具体情况决定是否给予行政处罚。

3. 行政处罚的类型和程度：

   • 行政处罚的类型可能包括警告、罚款、责令停业整顿等，具体类型会根据违规的严重程度和具体情况而定。
   • 处罚程度也会因违规情节的轻重而有所不同，轻微违规可能仅受到警告或小额罚款，而严重违规则可能面临更严厉的处罚。

4. 建议与措施：

   • 旅馆经营者在变更法人后，应尽快向公安机关办理变更手续，以避免可能的行政处罚。
   • 若已面临行政处罚，经营者应积极配合公安机关的调查，并尽快整改以符合相关法律法规的要求。
   • 为避免类似情况再次发生，经营者应加强对相关法律法规的学习和培训，确保合规经营。

综上所述，旅馆经营者不知道变更法人后需要到公安机关办理变更手续，并不能免除其可能面临的行政处罚。因此，建议经营者加强合规意识，及时了解并遵守相关法律法规。