关于对账单是否需要双方签字盖章的问题，这主要取决于对账的具体流程以及双方企业的约定或行业惯例。不过，我可以根据一般的企业对账实践以及您提供的参考信息，给出一些概括性的说明。
一般实践：
在多数企业间的对账流程中，对账单通常作为双方交易记录的核对工具，用于确认交易金额、交易时间等关键信息是否一致。虽然并非所有对账流程都严格要求双方签字盖章，但签字盖章确实是一种常见且有效的确认方式，能够增强对账单的法律效力和可信度。
银行对账流程：
以您提供的中国建设银行的企业对账流程为例，银行提供了线上对账的便捷方式。在企业网上银行或企业手机银行上，企业可以查看、打印并回签对账单。在这个过程中，银行通常会提供加盖电子印章的对账单，这在一定程度上替代了传统的纸质盖章。然而，这并不意味着双方企业之间不需要进一步的确认或签字盖章，特别是当对账单内容存在争议或需要作为法律证据时。
建议：
查阅合同或协议：首先，建议您查阅双方签订的合同或协议，看其中是否有关于对账单签字盖章的具体规定。
双方沟通确认：如果合同或协议中没有明确规定，建议您与对方企业进行沟通，确认双方对对账单签字盖章的具体要求和期望。
遵循行业惯例：如果双方无法达成一致，或者合同、协议中没有相关规定，您可以考虑遵循所在行业的惯例或最佳实践。
保留证据：无论是否签字盖章，都建议您妥善保存对账单及相关交易记录，以备不时之需。
综上所述，对账单是否需要双方签字盖章并没有一个绝对的答案，而是取决于多种因素。如果您能提供更多关于对账流程的具体信息或双方企业的约定，我可以给出更具体的建议。