关于验收单是否需要双方签字盖章的问题，这实际上取决于具体的验收类型和相关的行业规定。
首先，从水利工程建设领域的规定来看，根据《水利工程建设项目验收管理规定》以及《水利水电建设工程验收规程》(SL228)，单位工程验收和合同工程完工验收主要由验收工作组负责。在这种情况下，验收鉴定书通常只需要验收工作组成员签字，而不需要加盖参加单位的公章。
然而，在房屋建筑和市政基础设施工程领域，情况可能有所不同。虽然直接的法规条文可能并未明确提及验收单必须双方签字盖章，但根据《房屋建筑和市政基础设施工程竣工验收规定》，工程竣工验收涉及多个参与方，包括建设单位、勘察单位、设计单位、施工单位和监理单位等。这些单位在验收过程中都有明确的职责和报告要求，且验收合格后需要形成经验收组人员签署的工程竣工验收意见。在实际操作中，为了确保验收的正式性和法律效力，验收单或相关验收文件往往需要相关单位的签字和盖章。
综合建议：
查阅具体规定：首先，应查阅与您所在行业或项目类型相关的具体验收规定，以了解验收单签字盖章的具体要求。
遵循行业惯例：如果规定不明确，可以参考行业内的惯例或做法。通常，重要的验收文件为了确保其正式性和法律效力，会要求相关单位签字盖章。
咨询专业人士：如果您对验收单签字盖章的要求仍有疑问，建议咨询相关领域的专业人士或法律顾问，以获取更准确和具体的指导。
总的来说，验收单是否需要双方签字盖章并没有一个统一的答案，而是取决于具体的验收类型、行业规定以及实际操作中的惯例。因此，在处理此类问题时，应综合考虑多个因素，并遵循相关规定和惯例。