当遇到员工酒后把老板打了这样的严重情况时，这确实是一个复杂且需要谨慎处理的问题。以下是我为您提供的详细建议，希望能帮助您妥善应对：

一、确保现场安全并立即采取措施

• 确保安全：首要任务是确保在场所有人的安全，包括老板、员工以及其他在场人员。如果情况紧急，应立即拨打急救电话（如120）和报警电话（如110），让专业人员前来处理。
• 隔离双方：在确保安全的前提下，尽量将涉事员工与老板隔离，避免进一步的冲突和伤害。

二、全面收集并保留证据

• 现场记录：如果条件允许，使用手机或其他设备记录下现场的情况，包括时间、地点、涉及人员以及具体行为。但请注意，在记录过程中要保持冷静，避免激化矛盾。
• 寻找证人：寻找在场的同事、顾客等作为证人，并请求他们提供证言，以证明事件的经过和具体情况。
• 伤情证据：如果老板或员工身体受到伤害，应立即就医，并妥善保留医院的诊断证明、病历、检查报告及医疗费票据等，作为受伤情况和损失的有力证据。

三、内部处理与沟通

• 报告上级：在确保安全和保留证据后，应立即向公司的高层管理人员或人力资源部门报告此事，详细陈述事件的经过和具体情况。
• 内部调查：公司应成立专门的调查小组，对事件进行全面、客观的调查，了解事情的来龙去脉，为后续处理提供依据。
• 沟通协商：在调查清楚事实后，公司应组织双方进行沟通协商，寻求问题的解决方案。这可能包括赔礼道歉、支付医疗费、调整工作岗位或解除劳动关系等。

四、依法采取外部行动

• 报警处理：如果涉事员工的行为构成违法行为（如故意伤害），公司应及时向公安机关报案，让法律来制裁违法行为。
• 劳动部门投诉：如果公司认为涉事员工的行为违反了公司规章制度或劳动法规定，可以向当地劳动监察部门投诉，要求对员工进行相应的处罚。
• 法律诉讼：如果双方无法就赔偿等问题达成一致，公司或老板可以考虑通过法律途径解决争议，如向劳动争议仲裁委员会申请仲裁或向人民法院提起民事诉讼。

五、加强预防与教育

• 加强员工教育：公司应加强对员工的法律法规教育和职业道德教育，提高员工的法律意识和职业素养，避免类似事件的再次发生。
• 完善规章制度：公司应完善相关规章制度，明确员工的行为规范和处罚措施，为处理类似事件提供制度保障。
• 建立应急机制：公司应建立应对突发事件的应急机制，包括应急预案、应急队伍和应急物资等，确保在类似事件发生时能够迅速、有效地应对。

总之，当遇到员工酒后把老板打了这样的情况时，公司应首先确保现场安全并立即采取措施，然后全面收集并保留证据，进行内部处理与沟通，依法采取外部行动，并加强预防与教育。希望这些建议能对您有所帮助。