关于您提出的“民办教师三年后顶替老人进企业工龄算吗”的问题，这主要涉及到工龄的计算和认定，以下是我根据相关政策为您提供的详细解答：

首先，我们需要明确的是，工龄的计算通常与个人的工作经历和用工形式紧密相关。对于民办教师顶替老人进企业的情况，其工龄的计算需要参考具体的政策规定。

根据我了解到的信息，如果民办教师在顶替老人进企业之前，已经在原单位（如学校）作为民办教师工作了一段时间，并且这段工作时间被正式认可，那么在被招转、顶替到企业为固定工后，其工龄可以从招工、顶替前最后一次在本单位当民办教师的时间起计算。这一规定与陕西省劳动人事厅关于临时工被招收录用后的工龄计算问题的答复精神是一致的，即临时工、合同工、民办教师等被招转、顶替到原工作单位为固定工后，其工龄可以连续计算。

然而，也需要注意到，如果民办教师顶替的是其他单位的老人进企业，或者其之前的民办教师工作经历未被正式认可，那么其工龄可能只能从被招、转、顶替之日起计算。这主要取决于具体的用工政策和企业的规定。

此外，对于工龄的认定和计算，不同地区和不同企业可能存在差异。因此，建议您在具体操作前，先咨询当地劳动人事部门或企业的人力资源部门，了解具体的工龄计算政策和规定。

最后，需要强调的是，工龄的计算对于个人的退休待遇、社保缴纳等方面都有重要影响。因此，在办理相关手续时，请务必提供真实、准确的工作经历证明材料，以确保工龄的正确计算和认定。

希望以上解答能够对您有所帮助。如果您还有其他问题或需要进一步的咨询，请随时告诉我。