结论：开电瓶车没戴头盔导致他人死亡，是否构成刑事案件，需根据具体情况判断，若存在过错行为且该过错行为与死亡结果之间存在因果关系，则可能构成交通肇事罪；若不存在过错行为或过错行为与死亡结果无因果关系，则一般不构成刑事案件。以下从不同角度详细分析：
一、构成交通肇事罪的情形
过错行为的存在：
- 根据《中华人民共和国刑法》第一百三十三条的规定，交通肇事罪是指违反交通运输管理法规，因而发生重大事故，致人重伤、死亡或者使公私财产遭受重大损失的行为。
- 在此情境中，若电瓶车驾驶者未戴头盔且存在其他过错行为，如超速、闯红灯、逆行等，这些行为违反了交通运输管理法规，且这些过错行为与他人死亡之间存在直接的因果关系，那么电瓶车驾驶者就可能构成交通肇事罪。
因果关系的判断：
- 因果关系是判断是否构成交通肇事罪的关键。即使电瓶车驾驶者未戴头盔，但如果这一行为与他人死亡之间没有直接的因果关系，而是由于其他独立因素（如行人突然闯入道路、其他车辆违规行驶等）导致死亡，那么电瓶车驾驶者就不应承担交通肇事罪的刑事责任。
- 然而，如果未戴头盔的行为在某种程度上加重了事故后果（如头部受伤更严重），且这一加重后果与死亡之间存在因果关系，那么电瓶车驾驶者仍可能因这一过错行为而承担部分或全部刑事责任。
法律后果：
- 若构成交通肇事罪，根据事故的具体情节和后果，电瓶车驾驶者可能面临三年以下有期徒刑或者拘役；交通运输肇事后逃逸或者有其他特别恶劣情节的，处三年以上七年以下有期徒刑；因逃逸致人死亡的，处七年以上有期徒刑。
二、不构成交通肇事罪的情形
无过错行为：
- 如果电瓶车驾驶者严格遵守了交通运输管理法规，未戴头盔的行为并未违反任何交通规则，且该行为与他人死亡之间没有直接的因果关系，那么电瓶车驾驶者就不应承担交通肇事罪的刑事责任。
意外事件：
- 如果他人死亡是由于不可抗力或意外事件导致的，如自然灾害、突发疾病等，且电瓶车驾驶者无法预见或无法避免这些事件的发生，那么电瓶车驾驶者也不应承担交通肇事罪的刑事责任。
三、建议与提醒
遵守交通规则：
- 无论是否构成刑事案件，遵守交通规则都是每位交通参与者的基本义务。未戴头盔不仅可能违反交通规则，还可能增加自身在事故中的受伤风险。因此，建议电瓶车驾驶者在行驶过程中务必佩戴头盔。
增强安全意识：
- 除了佩戴头盔外，电瓶车驾驶者还应增强安全意识，注意观察路况、遵守交通信号、保持安全车速等，以降低事故发生的可能性。
及时寻求法律帮助：
- 如果不幸发生交通事故并涉及刑事责任问题，建议电瓶车驾驶者及时寻求专业律师的法律帮助，以便更好地维护自己的合法权益。
如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。