针对“超市欠货款应该走什么诉讼”这一问题，我给出以下详细解答：

1. 明确诉讼类型：

   • 在超市欠货款的情况下，你应当提起的是民事诉讼，具体为合同纠纷或买卖合同纠纷诉讼。这是因为超市欠货款的行为通常涉及双方之间的买卖合同关系，超市作为买方未按照约定支付货款，构成违约。

2. 诉讼流程：

   • 收集证据：
     • 包括合同或协议、送货单或收货单（需超市方签收）、发票、对账单等直接证据，以及聊天记录、邮件往来、电话录音等间接证据，以证明交易的存在和欠款的金额。
   • 确定被告信息：
     • 明确超市的全称、注册地址、法定代表人姓名及联系方式。若超市为个体工商户，还需提供经营者的个人信息。
   • 撰写起诉状：
     • 起诉状内容需包含原告和被告的基本信息、明确的诉讼请求（如要求超市支付货款及逾期利息等）、事实和理由的详细陈述，以及起诉的法律依据。
   • 选择管辖法院：
     • 一般遵循“原告就被告”原则，向被告住所地的基层人民法院提起诉讼。如合同中有管辖法院约定且不违反法律规定，则按约定执行。
   • 提交起诉材料：
     • 将起诉状、证据材料复印件、原告身份证明材料一并提交给有管辖权的法院立案庭。法院将审查材料，符合立案条件则受理并出具受理通知书。
   • 缴纳诉讼费用：
     • 根据案件性质和诉讼请求金额计算诉讼费用，并在规定时间内缴纳。逾期未缴将按撤诉处理。
   • 参与庭审：
     • 法院将安排开庭时间，并通知双方当事人。庭审时，你需按照法官的指引进行陈述、举证、质证及辩论，充分阐述自己的观点和主张。
   • 等待判决与执行：
     • 庭审结束后，法院将根据查明的事实及法律规定作出判决。若判决支持你方的诉讼请求，而超市未在规定时间内履行支付货款的义务，你可依法向法院申请强制执行。

3. 法律建议：

   • 在整个诉讼过程中，务必保持冷静与理性，严格遵守法律程序与规定。
   • 确保所收集的证据充分、合法、有效，以支持你的诉讼请求。
   • 如对诉讼流程或法律条款有疑问，可随时向我咨询，我将为你提供专业的法律指导。

4. 可能遇到的法律后果：

   • 如果法院判决支持你的诉讼请求，超市需履行还款义务。若超市不履行判决，你可向法院申请强制执行，通过法律手段维护你的权益。
   • 如果因证据不足或法律程序不当导致诉讼失败，你可能需要承担诉讼费用，并可能面临无法追回货款的风险。因此，务必在诉讼前做好充分的准备。

综上所述，超市欠货款应当通过民事诉讼来追讨。在整个诉讼过程中，你需要收集充分的证据、确定正确的被告信息、撰写规范的起诉状、选择合适的管辖法院，并积极参与庭审。如有任何疑问或需要进一步的法律指导，请随时向我咨询。