结论：针对楼上孩子总是乱跑、动静太大的问题，若要通过法律途径解决，一般需先尝试协商解决，协商不成再考虑起诉。起诉前需收集充分证据，明确被告，撰写起诉状并提交至有管辖权的法院。以下为详细分析：
一、法律背景与依据
在处理此类邻里纠纷时，主要依据的是《中华人民共和国民法典》中关于相邻权的规定。相邻权是指不动产的相邻各方，应当按照有利生产、方便生活、团结互助、公平合理的精神，正确处理截水、排水、通行、通风、采光等方面的相邻关系。给相邻方造成妨碍或者损失的，应当停止侵害，排除妨碍，赔偿损失。
二、解决步骤与建议
协商解决：
- 尝试沟通：首先，建议尝试与楼上邻居进行友好沟通，说明孩子乱跑产生的噪音已经影响到了您的正常生活，希望他们能够采取措施加以改善。
- 提出建议：可以提出一些具体的建议，如铺设隔音垫、限制孩子活动时间等，以减少噪音的产生。
收集证据：
- 记录噪音情况：如果协商无果，您需要开始收集证据。可以记录噪音发生的时间、频率、强度等，最好使用录音、录像等设备进行记录。
- 寻找证人：如果可能的话，可以寻找其他邻居作为证人，证明楼上孩子乱跑产生的噪音确实影响到了您的生活。
- 寻求专业鉴定：在必要时，可以寻求专业机构对噪音进行鉴定，以获取更科学的证据。
起诉准备：
- 明确被告：确定被告为楼上的业主或实际使用人（如租户）。
- 撰写起诉状：根据收集到的证据，撰写起诉状，明确诉讼请求（如要求停止侵害、赔偿损失等）和事实理由。
- 准备证据材料：将收集到的证据材料整理成册，作为起诉状的附件一并提交。
提交起诉：
- 选择法院：根据《中华人民共和国民事诉讼法》的规定，选择有管辖权的法院（一般为被告住所地或侵权行为地法院）提交起诉状。
- 缴纳诉讼费：按照法院的要求缴纳诉讼费，并等待法院的受理和开庭通知。
三、可能面临的法律后果与注意事项
法律后果：
- 如果法院认定楼上邻居的行为确实构成了侵权，那么他们可能需要承担停止侵害、赔偿损失等法律责任。
- 赔偿损失的范围可能包括因噪音干扰导致的精神损害赔偿、实际损失赔偿等。
注意事项：
- 保持冷静与理性：在处理此类纠纷时，保持冷静与理性至关重要。避免采取过激行为或言语攻击，以免激化矛盾。
- 尊重法律程序：遵循法律程序是解决纠纷的关键。不要试图通过非法手段解决问题，以免给自己带来不必要的麻烦。
- 考虑调解：在诉讼过程中，法院可能会组织双方进行调解。调解是一种快速、有效的解决纠纷的方式，值得考虑。
四、其他建议
- 寻求社区帮助：在协商和起诉之前，可以尝试寻求社区居委会或物业公司的帮助。他们可能能够提供一些调解或协调的服务，帮助您解决问题。
- 了解相关法律法规：在处理此类纠纷时，了解相关的法律法规是非常重要的。这有助于您更好地维护自己的权益，并避免在处理过程中出现不必要的错误。
如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。