核心结论：外卖被订书针扎破，您有权要求赔偿，具体赔偿方式需根据实际情况分情况讨论。
若订书针导致您受伤：
- 责任主体：根据《中华人民共和国民法典》第一千一百六十五条，行为人因过错侵害他人民事权益造成损害的，应当承担侵权责任。在此情况下，外卖商家或配送平台若未尽到安全保障义务（如包装不当导致订书针外露），应承担侵权责任。
- 赔偿范围：包括医疗费、误工费、护理费等直接损失，以及因伤导致的合理精神损害赔偿（需根据伤情严重程度主张）。
- 操作建议：立即拍照留存证据（如外卖包装、订书针位置、伤口情况），保留医疗记录及费用单据，联系商家或平台协商赔偿；若协商无果，可向消费者协会投诉或通过诉讼解决。
若订书针未导致受伤，但影响食用：
- 责任主体：商家仍需承担违约责任。根据《中华人民共和国消费者权益保护法》第二十四条，经营者提供的商品或服务不符合质量要求的，消费者可要求退货、换货或修理。
- 赔偿范围：您有权要求退款或换货，并可主张因处理此事产生的合理交通费、通讯费等间接损失（需提供证据）。
- 操作建议：保留外卖订单截图、商品照片等证据，联系商家说明情况并要求赔偿；若商家拒绝，可通过平台投诉渠道或12315热线维权。
若涉及食品安全问题（如订书针污染食物）：
- 责任升级：商家可能违反《中华人民共和国食品安全法》第三十四条（禁止生产经营污染物质超过食品安全标准限量的食品），需承担更严厉的行政处罚及民事赔偿。
- 赔偿范围：除上述赔偿外，您还可主张价款十倍或损失三倍的惩罚性赔偿（不足一千元的按一千元计算）。
- 操作建议：立即向当地市场监督管理部门举报，并同步联系商家索赔；若商家拒不配合，可委托律师介入调查取证并提起诉讼。
温馨提示：无论哪种情况，均需在发现后第一时间固定证据（如拍照、录像、保存包装），并尽量通过书面形式（如邮件、短信）与商家沟通，以便后续维权。若您需要进一步协助，可随时向我咨询具体操作流程。