扎破店里食品的赔偿问题需根据具体情形确定，一般需承担民事赔偿责任，若存在故意毁坏财物等情形还可能涉及行政或刑事责任。以下从不同角度进行分析：

民事赔偿角度

1. 赔偿范围
   • 如果扎破食品导致食品无法销售或使用，赔偿范围通常包括食品的直接价值损失，即按照食品的购买价格或者市场价格进行赔偿。例如，店里一瓶价值 50 元的酒被扎破无法销售，那么侵权人需要赔偿 50 元。
   • 若因食品被扎破给店里造成了其他间接损失，如因处理该事件导致店铺停业产生的营业损失等，在有充分证据证明该损失与扎破食品行为存在直接因果关系的情况下，侵权人也可能需要承担相应的赔偿责任。但间接损失的认定相对复杂，需要综合考虑各种因素和证据。
2. 责任承担主体
   • 如果扎破食品的行为人是完全民事行为能力人，那么由其本人承担赔偿责任。
   • 若行为人是限制民事行为能力人（如 8 周岁以上不满 18 周岁的未成年人），造成他人损害的，由监护人承担侵权责任。监护人尽到监护职责的，可以减轻其侵权责任。例如，一个 15 岁的孩子在店里扎破了食品，那么孩子的父母作为监护人需要承担赔偿责任。
   • 如果行为人是无民事行为能力人（如不满 8 周岁的未成年人），由其监护人承担民事赔偿责任。

行政责任角度

如果扎破食品的行为人是故意为之，且情节较轻，尚未达到刑事犯罪的程度，可能违反《中华人民共和国治安管理处罚法》的相关规定。根据该法第四十九条，故意损毁公私财物的，处五日以上十日以下拘留，可以并处五百元以下罚款；情节较重的，处十日以上十五日以下拘留，可以并处一千元以下罚款。例如，某人因为与店主发生口角，一时冲动扎破了店里的多包食品，若损失金额不大，可能会受到治安管理处罚。

刑事责任角度

如果扎破食品的行为是故意实施，且达到一定的数额标准或者具有其他严重情节，可能构成故意毁坏财物罪。根据《中华人民共和国刑法》第二百七十五条规定，故意毁坏公私财物，数额较大或者有其他严重情节的，处三年以下有期徒刑、拘役或者罚金；数额巨大或者有其他特别严重情节的，处三年以上七年以下有期徒刑。其中，“数额较大”一般是指造成公私财物损失五千元以上，“数额巨大”一般是指造成公私财物损失五万元以上。例如，某人为了报复店主，多次扎破店里的高价食品，累计损失达到数万元，就可能面临刑事处罚。

在实际处理扎破店里食品的赔偿问题时，建议先通过协商解决，双方就赔偿金额和方式等达成一致。如果协商不成，可以收集相关证据，如现场照片、视频、证人证言、食品购买凭证等，通过向法院提起民事诉讼的方式来维护自己的合法权益。若涉及行政或刑事责任，店主可以向公安机关报案，由公安机关依法处理。如果你有进一步的疑问或需要更详细的法律帮助，可以直接向我咨询。