收购过期的鱼料是否违法，需分情况讨论：
若收购后用于合法用途且符合安全标准：
- 如果收购者收购过期的鱼料后，计划通过合法途径进行处理或再利用，比如作为某些工业原料（在符合相关环保和安全标准的前提下），或者经过严格检测和处理后用于其他非食品相关领域，且整个过程都遵守了相关的法律法规和安全标准，那么这种收购行为本身并不直接构成违法。但需要注意的是，过期鱼料可能存在变质、细菌超标等风险，收购者必须确保在后续处理和使用过程中不会对环境和人体健康造成危害。
若收购后用于食品或饲料生产等违法用途：
- 如果收购者明知鱼料已过期，却仍然收购并计划将其用于食品或饲料生产等可能危害人体健康的领域，那么这种行为就构成了违法。根据《中华人民共和国食品安全法》的相关规定，禁止生产经营超过保质期的食品、食品添加剂，以及用超过保质期的食品原料、食品添加剂生产的食品、食品添加剂。对于饲料生产，也有类似的安全标准和规定，过期鱼料作为饲料原料同样可能违反相关法规。
- 法律后果：一旦被发现，收购者可能面临行政处罚，包括罚款、没收违法所得、吊销许可证等；如果造成严重后果，如导致食品或饲料安全事故，还可能承担刑事责任。
若收购时未尽到合理审查义务：
- 即使收购者没有直接将过期鱼料用于违法用途，但如果其在收购过程中未尽到合理的审查义务，比如未检查鱼料的保质期、未了解出售者的资质和信誉等，导致过期鱼料流入市场并造成危害，收购者也可能需要承担一定的法律责任。这种责任可能是基于过错原则的民事赔偿责任，也可能是基于监管不力的行政责任。
建议：
- 在进行任何收购活动时，都应尽到合理的审查义务，确保所收购的物品符合相关的法律法规和安全标准。
- 对于过期鱼料等可能存在安全隐患的物品，应特别谨慎处理，避免将其用于可能危害人体健康的领域。
- 如果对收购行为的合法性存在疑问，建议咨询专业的法律人士或相关监管部门，以确保自己的行为合法合规。
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