将过期的鱼拿来当食品卖是违法的，并且会面临相应的处罚。以下从法律背景、具体处罚以及可能的法律后果等角度进行详细分析：
法律背景
根据《中华人民共和国食品安全法》的相关规定，食品生产经营者必须保证所生产经营的食品符合食品安全标准，包括食品的新鲜度、保质期等。将过期的鱼作为食品销售，显然违反了这一基本要求，因为过期食品可能存在变质、细菌滋生等安全隐患，对消费者的健康构成威胁。
具体处罚
行政处罚：
- 根据《食品安全法》第一百二十四条，对于经营超过保质期的食品的行为，县级以上人民政府食品安全监督管理部门可以没收违法所得和违法生产经营的食品、食品添加剂，并可以没收用于违法生产经营的工具、设备、原料等物品。
- 同时，违法生产经营的食品、食品添加剂货值金额不足一万元的，并处五万元以上十万元以下罚款；货值金额一万元以上的，并处货值金额十倍以上二十倍以下罚款。
刑事责任：
- 如果销售过期食品的行为情节严重，比如导致消费者健康受损或死亡，那么可能构成生产、销售不符合安全标准的食品罪。
- 根据《中华人民共和国刑法》的相关规定，生产、销售不符合食品安全标准的食品，足以造成严重食物中毒事故或者其他严重食源性疾病的，处三年以下有期徒刑或者拘役，并处罚金；对人体健康造成严重危害或者有其他严重情节的，处三年以上七年以下有期徒刑，并处罚金；后果特别严重的，处七年以上有期徒刑或者无期徒刑，并处罚金或者没收财产。
可能的法律后果
- 民事赔偿：除了行政处罚和刑事责任外，销售过期食品的商家还可能面临消费者的民事赔偿要求。如果消费者因食用过期食品而遭受健康损害，商家需要承担相应的赔偿责任，包括医疗费、误工费、精神损害赔偿等。
- 信誉损失：销售过期食品的行为还会对商家的信誉造成严重影响，可能导致消费者流失、品牌形象受损等长期后果。
建议
- 严格遵守食品安全法规：食品生产经营者应严格遵守相关法律法规，确保所销售的食品符合安全标准，包括保质期、新鲜度等方面的要求。
- 加强内部管理：商家应建立完善的内部管理制度，包括食品采购、储存、销售等环节的监控和记录，以便及时发现和处理过期食品等问题。
- 积极应对消费者投诉：如果发生消费者投诉或举报销售过期食品的情况，商家应积极配合相关部门的调查和处理工作，及时采取措施消除影响并赔偿消费者损失。
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