私人做可乐饮料是否违法，不能一概而论，需要分情况讨论：

1. 如果私人制作可乐饮料仅供个人或家庭使用，不进行销售：

   • 在这种情况下，由于不涉及商业行为，通常不会违反相关法律法规。个人或家庭自制饮料，只要确保原料安全、制作过程卫生，一般不会引发法律问题。

2. 如果私人制作可乐饮料并意图进行销售：

   • 需要办理相关证照：根据《中华人民共和国食品安全法》等相关法律法规，从事食品生产、销售活动，必须依法取得相应的生产许可证、经营许可证等证照。未经许可擅自生产、销售食品，属于违法行为，可能面临罚款、没收违法所得、责令停业整顿等处罚。
   • 需要符合食品安全标准：自制可乐饮料在销售前，必须确保符合国家食品安全标准，包括原料使用、添加剂使用、生产过程卫生控制等方面。如果饮料中添加了非食品原料或超量使用添加剂，或者生产过程不卫生，都可能构成违法行为，甚至可能危害消费者健康，引发更严重的法律后果。
   • 需要遵守商标和知识产权法规：如果私人制作的可乐饮料在包装、名称等方面与知名品牌相似或相同，可能构成商标侵权或不正当竞争行为。根据《中华人民共和国商标法》等相关法律法规，未经商标注册人许可，在同一种商品上使用与其注册商标相同的商标，或者在类似商品上使用与其注册商标近似的商标，容易导致混淆的，都属于侵权行为。

法律建议：

• 如果你打算私人制作可乐饮料并销售，建议先了解并遵守相关法律法规，办理必要的证照，确保饮料符合食品安全标准，并避免侵犯他人的商标和知识产权。
• 如果你对相关法律法规不熟悉，或者担心自己的行为可能违法，建议咨询专业律师或相关机构，以获取更准确的法律意见和指导。

可能后果：

• 如果未经许可擅自生产、销售可乐饮料，或者饮料不符合食品安全标准，或者侵犯了他人的商标和知识产权，你可能面临法律处罚，包括罚款、没收违法所得、责令停业整顿等，甚至可能承担刑事责任。

总之，私人做可乐饮料是否违法，取决于你的具体行为和目的。如果你只是个人或家庭自制饮料供自己使用，通常不会违法；但如果你打算销售自制饮料，就必须遵守相关法律法规，确保合法合规经营。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。