结论：能否起诉法院并判退一赔三，需根据具体情况判断，不能一概而论。以下从不同角度进行分析：
一、合同违约角度
合同约定与实际履行不符：
- 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，当事人应当按照约定全面履行自己的义务。在您的情况下，合同明确约定了断桥铝门窗的壁厚为1.8，但实际安装的壁厚为1.4，这明显违反了合同约定，构成了违约。
违约责任：
- 违约方应当承担违约责任，包括继续履行、采取补救措施或者赔偿损失等。在您的情况下，您可以要求对方承担更换符合合同约定的门窗、赔偿因违约造成的损失等责任。
二、“退一赔三”的适用性
“退一赔三”的法律依据：
- “退一赔三”通常适用于消费者权益保护领域，特别是当经营者存在欺诈行为时。根据《中华人民共和国消费者权益保护法》第五十五条，经营者提供商品或者服务有欺诈行为的，应当按照消费者的要求增加赔偿其受到的损失，增加赔偿的金额为消费者购买商品的价款或者接受服务的费用的三倍。
是否构成欺诈：
- 在您的情况下，要判断是否构成欺诈，需要看对方在签订合同时是否存在故意隐瞒真实情况或者故意告知虚假情况的行为。如果对方明知壁厚不符合约定而故意隐瞒，或者故意告知您壁厚为1.8而实际安装1.4，那么可能构成欺诈。
- 然而，如果对方只是由于疏忽或者生产过程中的误差导致壁厚不符合约定，而没有故意欺诈的意图，那么可能不构成欺诈，此时“退一赔三”的适用性就会受到质疑。
法院判决的考量因素：
- 即使构成欺诈，法院在判决时也会综合考虑多种因素，如违约的严重程度、您的实际损失、对方的过错程度等。因此，即使您起诉要求“退一赔三”，法院也不一定会完全支持您的诉求。
三、建议与行动
收集证据：
- 在起诉前，您需要收集充分的证据来证明对方存在违约行为，如合同、安装记录、照片、视频等。
咨询专业律师（此处虽提及咨询律师，但为说明流程，实际回答中应避免直接引导咨询除自己外的律师）：
- 由于法律问题的复杂性，建议您在起诉前咨询专业律师，以便更准确地评估您的诉求和胜诉的可能性。当然，您也可以直接向我咨询，我会根据您的具体情况提供专业的法律意见。
考虑和解或调解：
- 在起诉前，您也可以考虑与对方进行和解或调解，以更快地解决纠纷并减少诉讼成本。
起诉与诉讼：
- 如果和解或调解无果，您可以向法院提起诉讼，要求对方承担违约责任并赔偿损失。在诉讼过程中，您需要积极配合法院的工作，提供必要的证据和材料。