个体小餐饮员工需要签劳动合同。
根据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，个体经济组织与劳动者建立劳动关系时，应当订立书面劳动合同。这一规定同样适用于个体小餐饮业。签订劳动合同对于维护员工和雇主的合法权益都至关重要。
法律要求：
- 《劳动合同法》明确规定，用人单位自用工之日起即与员工建立劳动关系，应当订立书面劳动合同。未签订者需在一个月内补签，否则将面临向员工支付二倍工资的法律责任。
保障双方权益：
- 对员工而言，劳动合同明确了工作内容、工作时间、劳动报酬、社会保险等重要事项，是维护自身权益的重要依据。
- 对雇主而言，规范的劳动合同有助于建立稳定和谐的劳动关系，减少劳动纠纷的发生，同时也有助于规范内部管理，提高运营效率。
避免法律风险：
- 若个体小餐饮店未依法与员工签订劳动合同，一旦引发劳动争议，可能面临支付双倍工资等法律责任，增加经营成本和风险。
因此，个体小餐饮店在雇佣员工时，务必依法签订劳动合同，以确保双方权益得到妥善保障。如有任何关于劳动合同签订或劳动法律方面的问题，请随时向我咨询，我将竭诚为您提供专业的法律帮助。