结论前置：泡药酒卖是否违法及如何处罚，需根据具体情况判断，主要包括是否取得合法资质、药酒成分是否合规以及销售行为是否规范等多个方面。

一、是否取得合法资质

1. 合法生产与销售：

   • 若泡药酒的行为属于食品生产范畴，且生产者已取得食品生产许可证，销售者已取得食品经营许可证，同时药酒的配方和制作工艺符合食品安全标准，那么这种泡药酒卖的行为是合法的，不会受到处罚。

2. 非法生产与销售：

   • 若未取得相关资质而擅自泡药酒并销售，则可能构成非法经营行为。根据《中华人民共和国食品安全法》的相关规定，未经许可从事食品生产经营活动的，由县级以上人民政府食品安全监督管理部门没收违法所得和违法生产经营的食品、食品添加剂以及用于违法生产经营的工具、设备、原料等物品；违法生产经营的食品、食品添加剂货值金额不足一万元的，并处五万元以上十万元以下罚款；货值金额一万元以上的，并处货值金额十倍以上二十倍以下罚款。

二、药酒成分是否合规

1. 合规成分：

   • 若药酒中的成分均为合法添加的食品原料或药品，且符合相关食品安全标准，那么这种药酒的销售是合法的。

2. 非法添加：

   • 若药酒中添加了非食品原料、药品以外的物质，或者添加了国家明令禁止使用的物质，如某些有毒有害物质，那么这种药酒的销售就是违法的。根据《中华人民共和国刑法》的相关规定，生产、销售不符合食品安全标准的食品，足以造成严重食物中毒事故或者其他严重食源性疾病的，处三年以下有期徒刑或者拘役，并处罚金；对人体健康造成严重危害或者有其他严重情节的，处三年以上七年以下有期徒刑，并处罚金；后果特别严重的，处七年以上有期徒刑或者无期徒刑，并处罚金或者没收财产。

三、销售行为是否规范

1. 规范销售：

   • 若销售者在销售药酒时，遵守了相关法律法规的规定，如进行了正确的标签标识、提供了必要的消费提示等，那么这种销售行为是规范的，不会受到处罚。

2. 违规销售：

   • 若销售者在销售药酒时，存在虚假宣传、误导消费者等行为，或者未按照相关规定进行标签标识、提供消费提示等，那么这种销售行为就是违规的。根据《中华人民共和国消费者权益保护法》的相关规定，经营者提供商品或者服务有欺诈行为的，应当按照消费者的要求增加赔偿其受到的损失，增加赔偿的金额为消费者购买商品的价款或者接受服务的费用的三倍；增加赔偿的金额不足五百元的，为五百元。同时，相关监管部门也可以对违规销售者进行行政处罚。

建议：在泡药酒卖之前，务必确保已取得合法资质、药酒成分合规且销售行为规范。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询，我会根据你的具体情况提供详细的法律建议。