结论：老板因员工配菜配错而扣工资的行为是否合法，需根据具体情况判断，不能一概而论。以下从不同角度进行分析：

1. 劳动合同或规章制度中有明确规定：

   • 如果劳动合同中明确约定了因员工工作失误（如配菜配错）导致公司损失时，公司有权扣除一定比例的工资作为赔偿，或者公司规章制度中有类似规定，并且这些规定已经向员工公示或告知，那么老板扣工资的行为在符合规定比例和程序的前提下，可能是合法的。
   • 法律依据：根据《工资支付暂行规定》第十六条，因劳动者本人原因给用人单位造成经济损失的，用人单位可按照劳动合同的约定要求其赔偿经济损失。经济损失的赔偿，可从劳动者本人的工资中扣除，但每月扣除的部分不得超过劳动者当月工资的20%。若扣除后的剩余工资部分低于当地月最低工资标准，则按最低工资标准支付。

2. 劳动合同或规章制度中无明确规定：

   • 如果劳动合同或公司规章制度中没有明确规定因配菜配错可以扣工资，那么老板单方面扣工资的行为可能缺乏法律依据，属于违法行为。
   • 法律建议：在这种情况下，员工有权拒绝不合理的扣工资行为，并可以向当地劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁，维护自己的合法权益。

3. 扣工资的比例和程序是否合法：

   • 即使劳动合同或规章制度中有规定可以扣工资，老板也需要确保扣工资的比例和程序合法。如前所述，每月扣除的部分不得超过劳动者当月工资的20%，且扣除后的剩余工资不得低于当地月最低工资标准。
   • 法律后果：如果老板扣工资的比例或程序不合法，员工同样有权拒绝并寻求法律救济。

4. 员工是否存在故意或重大过失：

   • 如果员工配菜配错是出于故意或重大过失，且给公司造成了较大损失，那么老板扣工资的行为可能更容易得到法律的支持。但如果员工只是轻微疏忽或无意为之，且未给公司造成实际损失或损失较小，那么老板扣工资的行为可能缺乏合理性。

综合建议：

• 作为员工，应仔细阅读劳动合同和公司规章制度，了解自己的权利和义务。
• 如果老板因配菜配错而扣工资，员工应首先与老板沟通，了解扣工资的具体原因和依据。
• 如果认为扣工资行为不合理或违法，员工可以向当地劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁，维护自己的合法权益。

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