儿子起诉父亲要抚养费，是否能赢取决于具体情况，但一般来说，如果符合法定条件，儿子是有较大可能性胜诉的。以下从不同角度为你详细分析：
一、法律角度
法定抚养义务：
- 根据《中华人民共和国民法典》第一千零六十七条：“父母不履行抚养义务的，未成年子女或者不能独立生活的成年子女，有要求父母给付抚养费的权利。” 这意味着，如果父亲未履行抚养义务，儿子作为未成年子女或不能独立生活的成年子女，有权要求父亲支付抚养费。
抚养费的支付标准：
- 抚养费的支付标准通常根据子女的实际需要、父母双方的负担能力和当地的实际生活水平来确定。如果儿子能够证明父亲有支付能力而未支付，或者支付的抚养费不足以满足其基本生活需求，那么法院可能会支持儿子的诉求。
二、实际情况角度
父亲的经济状况：
- 如果父亲经济状况良好，有支付抚养费的能力，但拒绝支付，那么儿子起诉父亲要求支付抚养费，胜诉的可能性较大。
- 如果父亲经济状况困难，确实无力支付抚养费，那么儿子虽然有权要求，但法院可能会根据实际情况作出相应判决，如减免抚养费或分期支付等。
儿子的实际需求：
- 儿子需要证明自己确实需要抚养费来维持基本生活，如教育、医疗、生活等费用。如果儿子能够提供充分的证据证明自己的实际需求，那么胜诉的可能性也会增加。
父亲是否已履行部分抚养义务：
- 如果父亲已经履行了部分抚养义务，如支付了部分抚养费或提供了其他形式的抚养支持，那么儿子在起诉时需要考虑这一点，并可能需要在诉求中作出相应调整。
三、诉讼策略角度
收集证据：
- 儿子在起诉前需要收集充分的证据来证明父亲未履行抚养义务，如银行转账记录、聊天记录、证人证言等。这些证据将有助于支持儿子的诉求。
寻求法律援助：
- 如果儿子对法律程序不熟悉或担心自己无法有效维护自己的权益，可以寻求法律援助或咨询专业律师。律师将能够提供专业的法律建议和诉讼策略，帮助儿子更好地维护自己的权益。
四、可能面临的法律后果
胜诉后果：
- 如果儿子胜诉，父亲将被判决支付拖欠的抚养费，并可能需要按照法院判决的金额和期限定期支付未来的抚养费。
败诉后果：
- 如果儿子败诉，可能意味着法院认为父亲已经履行了抚养义务或儿子未能提供充分的证据证明自己的诉求。在这种情况下，儿子可能需要承担诉讼费用，并可能需要考虑其他途径来维护自己的权益。
建议：如果你作为儿子或儿子的监护人，认为父亲未履行抚养义务，并考虑起诉要求支付抚养费，建议先收集充分的证据来证明自己的诉求。同时，也可以咨询专业律师以获取更具体的法律建议和诉讼策略。如果你有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。