将子女交给他人抚养并收取营养费是否合法，关键在于送养行为是否符合法定条件和程序，以及费用收取是否合理。以下从不同角度进行详细分析：
一、合法的送养与合理的费用收取
法律依据：
- 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，收养人应具备一定条件（如无子女、有抚养能力等），送养人需为生父母、监护人等特定主体，且收养关系的成立需经民政部门登记。
- 同时，法律允许在生父母有特殊困难无力抚养等特定情况下，将子女送养。
具体分析：
- 若送养行为严格遵循了法律规定的条件和程序，且送养人并非出于非法获利目的，而是因生活困难或其他合理原因将子女送养，并仅收取了少量的、合理的补偿费用（如用于弥补生育和抚养过程中的实际支出），这种行为一般不被视为违法。
- 在这种情况下，所收取的“营养费”应被视为对送养人实际付出的一种合理补偿，而非非法获利。例如，送养人因经济困难无法继续抚养孩子，而收养人愿意承担抚养责任，并给予送养人一定的经济补偿以帮助其度过难关，这种补偿在合理范围内是被法律所允许的。
二、违法的送养与高额的费用收取
法律依据：
- 《关于依法惩治拐卖妇女儿童犯罪的意见》明确指出，以非法获利为目的，出卖亲生子女的，应当以拐卖妇女、儿童罪论处。
- 该意见还列举了多种可以认定为“出卖亲生子女”的情形，包括将生育作为非法获利手段、明知对方不具有抚养目的而收取钱财将子女“送”给他人、为收取巨额钱财将子女“送”给他人等。
具体分析：
- 若送养人具有非法获利的明确目的，或通过送养行为谋取不正当利益，特别是收取明显超出合理范围的高额“营养费”，这种行为就涉嫌拐卖儿童罪。
- 此类行为严重侵害了儿童的合法权益和人身安全，破坏了社会伦理道德和法律秩序。例如，送养人以高额“营养费”为条件，将子女“卖”给无法提供良好成长环境的收养人，这种行为是法律所严厉禁止的。
三、综合建议与风险提示
谨慎行事：
- 在考虑是否收取营养费时，务必谨慎行事，确保所有行为都符合法律法规的要求。不要因一时贪念而触犯法律红线，给自己和家庭带来不必要的麻烦和损失。
合法途径：
- 最安全、最稳妥的方式是通过合法途径进行送养和收养。可以联系当地民政部门或正规的收养机构，在其指导和监督下办理收养手续。这样既能确保送养和收养行为的合法性，又能保障孩子的权益得到最大程度的保护。
法律咨询：
- 如遇相关法律问题或疑虑，应及时向我咨询。作为专业律师，我将根据你的具体情况提供针对性的法律建议和帮助。
总之，送养和收养行为应始终围绕孩子的最佳利益展开。在决定将子女交给他人抚养并收取营养费时，务必确保行为合法、费用合理，并优先考虑孩子的未来成长环境。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。