结论：学徒回家途中车祸死亡，师傅是否有责任需根据具体情况判断，主要看师傅与学徒之间的关系性质、师傅是否存在过错以及过错与事故之间的因果关系。以下从不同角度进行分析：
一、师傅与学徒之间的关系性质
劳动关系：
- 如果师傅与学徒之间构成劳动关系，即学徒是师傅的雇员，那么根据《中华人民共和国民法典》中关于雇主责任的规定，雇主（师傅）对雇员在从事雇佣活动中遭受的人身损害应承担赔偿责任。但在此案例中，学徒是在回家途中发生车祸，通常不属于“从事雇佣活动”的范畴，除非能证明回家是雇佣活动的一部分（如因工作需要回家取物等）。
- 例外情况：如果师傅对学徒的回家路线、时间等有明确指示或要求，且该指示与工作相关，导致学徒在回家途中发生事故，师傅可能需承担一定责任。
帮工关系：
- 如果师傅与学徒之间构成帮工关系，即学徒无偿为师傅提供劳务，那么根据相关法律规定，帮工人在帮工活动中遭受人身损害的，被帮工人（师傅）应当承担赔偿责任。但同样，回家途中通常不被视为帮工活动的一部分。
其他关系：
- 如果师傅与学徒之间只是普通的师徒关系，没有构成劳动关系或帮工关系，那么师傅对学徒在回家途中发生的事故通常不承担法律责任，除非师傅存在过错且该过错与事故有因果关系。
二、师傅是否存在过错
- 过错判断：师傅是否存在过错，需根据具体情况判断。例如，如果师傅知道学徒驾驶技能不熟练，仍鼓励或要求其驾驶机动车回家，且未提供必要的安全指导或帮助，那么师傅可能存在过错。
- 过错与事故的因果关系：即使师傅存在过错，还需判断该过错与事故之间是否存在因果关系。如果师傅的过错与事故无直接关联，那么师傅可能不承担责任。
三、法律建议
- 收集证据：如果学徒家属认为师傅应承担责任，应首先收集相关证据，如事故认定书、医疗记录、证人证言等，以证明师傅存在过错且该过错与事故有因果关系。
- 协商解决：在证据充分的情况下，学徒家属可以与师傅进行协商，寻求和解或赔偿。
- 法律途径：如果协商无果，学徒家属可以向法院提起诉讼，要求师傅承担赔偿责任。法院将根据双方提供的证据和法律规定进行判决。
后续思考依据：在处理此类案件时，需综合考虑多种因素，包括师傅与学徒之间的关系性质、师傅是否存在过错以及过错与事故之间的因果关系等。因此，建议学徒家属在发生此类事故后，及时咨询专业律师，以便更好地维护自身权益。如果你有进一步的法律问题或需要更详细的法律建议，可以直接向我咨询。