结论：面对进的水果农药超标而对方不愿意提供证明的情况，你可以通过自行检测、收集其他证据、与对方协商、向相关部门投诉以及寻求法律途径等多种方式来维护自己的权益。

详细分析与建议：

1. 自行检测或委托专业机构检测：

   • 你可以自行购买农药残留检测试纸或试剂进行初步检测，虽然这种方法可能不够精确，但能提供一定的参考。
   • 更可靠的方式是委托具有资质的第三方检测机构对水果进行农药残留检测。这些机构通常具备专业的检测设备和人员，能够出具具有法律效力的检测报告。

2. 收集其他相关证据：

   • 除了检测报告外，你还可以收集进货单据、销售记录、与对方的沟通记录等，这些证据有助于证明你进货的水果确实存在问题，以及你与对方之间的交易关系。
   • 如果可能的话，还可以寻找其他同样购买了该批次水果的买家，共同收集证据，增加维权的力量。

3. 与对方协商：

   • 在掌握了一定证据后，你可以尝试与对方进行协商，要求对方提供农药残留的合格证明或进行赔偿。
   • 协商时，保持冷静和理性，明确表达自己的诉求和依据，争取达成双方都能接受的解决方案。

4. 向相关部门投诉：

   • 如果协商无果，你可以向当地的农业部门、市场监管部门或消费者协会等机构进行投诉。
   • 这些部门通常具有监管职责，能够对涉嫌违法的行为进行调查和处理，为你提供维权支持。

5. 寻求法律途径：

   • 如果以上方式均无法解决问题，你可以考虑通过法律途径来维护自己的权益。
   • 你可以向法院提起诉讼，要求对方承担因销售农药超标水果而给你造成的损失。在诉讼过程中，你需要提供充分的证据来证明自己的主张。
   • 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，因产品存在缺陷造成他人损害的，被侵权人有权请求生产者或销售者承担侵权责任。因此，你有权要求对方赔偿你的损失，包括但不限于退货款、检测费、律师费以及因食用问题水果而可能产生的医疗费用等。

后续行动建议：

• 在处理此类问题时，务必保持冷静和理性，避免采取过激行为。
• 及时收集并保存好所有相关证据，以便在需要时提供证明。
• 如果对法律程序不熟悉或感到困惑，可以随时向我咨询，我会根据你的具体情况提供专业的法律建议和帮助。