针对您使用别人卖的农药后果实产生严重果害，而对方不承认的情况，您可以按照以下步骤来维护自己的权益：
收集证据：
- 购买凭证：保留好购买农药的发票、收据或转账记录等，以证明您确实从对方处购买了农药。
- 使用记录：记录下您使用农药的时间、方式、剂量等详细信息，最好有照片或视频作为辅助证据。
- 果害证据：拍摄果实受损的照片或视频，展示果害的严重程度，并尽可能保留受损的果实样本作为物证。
- 专家意见：如果可能，咨询农业专家或相关机构，获取关于农药使用与果害之间因果关系的专业意见。
与对方协商：
- 在收集到足够证据后，尝试与对方进行协商，说明情况并提出合理的赔偿要求。
- 协商过程中，保持冷静和理性，避免情绪化的争执，以寻求双方都能接受的解决方案。
寻求第三方调解：
- 如果协商无果，您可以考虑寻求第三方调解，如消费者协会、农业部门或相关行业协会等。
- 第三方调解通常具有中立性和专业性，有助于双方达成公平合理的协议。
提起诉讼：
- 如果调解也无法解决问题，您可以向法院提起诉讼，要求对方承担侵权责任并赔偿损失。
- 在提起诉讼前，确保您已经收集了充分的证据来支持您的主张。
- 诉讼过程中，您需要按照法院的要求提交证据、参加庭审等，并可能需要聘请律师来代表您进行诉讼。
法律背景与建议：
- 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，因产品存在缺陷造成他人损害的，生产者应当承担侵权责任。如果销售者不能指明缺陷产品的生产者也不能指明缺陷产品的供货者的，销售者应当承担侵权责任。
- 在您的情况下，如果能够证明农药存在缺陷（如质量不合格、使用说明不清晰等）且该缺陷与果害之间存在因果关系，那么您有权要求销售者承担赔偿责任。
- 为了提高胜诉率，建议您在诉讼前尽可能收集全面的证据，并咨询专业律师的意见以制定合适的诉讼策略。
可能面临的法律后果：
- 如果法院认定对方存在过错且需要承担赔偿责任，那么对方可能需要向您支付赔偿金，包括果实损失、鉴定费用、诉讼费用等。
- 如果对方拒绝履行判决或调解协议，您还可以申请法院强制执行。
最后，我建议您在处理此类纠纷时保持冷静和理性，按照法律程序逐步推进。如果您在过程中遇到任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。