您好，关于您提出的“猪肉里面有囊肿合法吗”这一问题，我需要从生猪屠宰检疫的流程和相关法规来为您详细解答。

首先，我们要明确的是，生猪在屠宰前和屠宰过程中都需要经过严格的检疫。生猪屠宰检疫是政府行为，由农牧部门的畜禽防疫监督机构负责实施，这是为了确保猪肉的品质和防止生猪疫病的传播。在检疫过程中，如果发现生猪存在疾病或异常情况，如囊肿等，那么这头生猪是不允许进入屠宰流程的，更不会允许其肉品上市销售。

其次，对于屠宰后的猪肉，还需要进行肉品品质检验。这是企业行为，由屠宰厂或肉联厂按照国家有关规定自行实施，并依法接受政府有关部门的监督。肉品品质检验的目的是确保猪肉符合食品安全的各项标准，包括外观、气味、质地以及是否存在病变或异常等。如果猪肉中存在囊肿等异常情况，那么这批猪肉是不会通过品质检验的，也就不会流入市场。

因此，从生猪屠宰检疫和肉品品质检验的流程来看，猪肉里面出现囊肿是不应该发生的，也是不合法的。如果消费者在购买猪肉时发现了囊肿等异常情况，应该立即向相关部门举报，并停止食用这批猪肉，以确保自身的健康和安全。

总的来说，我国对于生猪屠宰和猪肉销售有着严格的法规和监管措施，以确保消费者能够购买到安全、健康的猪肉产品。希望我的解答能够对您有所帮助。如果您还有其他问题或疑虑，欢迎随时向我提问。