施工方在施工过程中恶意加价，建设单位可采取以下措施进行应对和处理：

1. 核查合同条款
   首先，建设单位应详细核查施工合同中关于工程价款、变更、索赔等条款的约定。若合同中明确约定了工程价款及调整方式，且施工方提出的加价要求不符合合同约定，则建设单位有权拒绝。同时，合同中可能包含对恶意加价行为的违约责任条款，建设单位可据此要求施工方承担违约责任。

2. 固定证据
   建设单位应收集并固定施工方恶意加价的相关证据，包括但不限于：施工方的书面加价通知、会议纪要、往来邮件、现场签证单等。这些证据将有助于证明施工方存在恶意加价的行为，为后续的法律程序提供有力支持。

3. 协商谈判
   在证据充分的情况下，建设单位可与施工方进行协商谈判，明确指出其恶意加价行为违反了合同约定，并要求其按照合同约定继续履行或承担违约责任。协商过程中，建设单位应保持冷静、理性，避免情绪化表达，以达成双方都能接受的解决方案。

4. 发送律师函
   若协商无果，建设单位可委托律师向施工方发送律师函，正式警告其停止恶意加价行为，并要求其按照合同约定履行义务。律师函具有法律威慑力，能够促使施工方重新审视其行为，并可能促使其回到谈判桌上。

5. 申请仲裁或提起诉讼
   若施工方仍坚持恶意加价，且双方无法通过协商或律师函解决争议，建设单位可根据合同中的仲裁条款或事后达成的仲裁协议，向约定的仲裁机构申请仲裁；若合同中未约定仲裁条款，且双方未达成仲裁协议，建设单位可直接向有管辖权的人民法院提起诉讼。在仲裁或诉讼过程中，建设单位应充分举证，证明施工方存在恶意加价行为，并要求其承担相应的法律责任。

6. 申请财产保全（如适用）
   在仲裁或诉讼过程中，为防止施工方转移财产、逃避债务，建设单位可根据《民事诉讼法》的相关规定，向人民法院申请财产保全，冻结施工方的银行账户、查封其财产等，以确保后续判决或裁决的顺利执行。

注意事项：

• 在处理施工方恶意加价问题时，建设单位应始终保持冷静、理性，避免采取过激行为导致矛盾升级。
  
• 建设单位应密切关注施工进度和工程质量，防止施工方因恶意加价问题而消极怠工或降低工程质量。
  
• 在整个处理过程中，建设单位应咨询并委托专业律师提供法律支持，以确保自身权益得到充分保障。

如有进一步疑问或需要具体法律操作指导，可直接向我咨询。