结论：给第三者投资开店的行为，究竟属于赠与还是合伙，需根据双方的具体约定、出资情况、利润分配及风险承担等因素综合判断。以下从不同角度进行分析：
赠与的角度：
- 定义与特征：赠与是指赠与人将自己的财产无偿给予受赠人，受赠人表示接受的一种行为。赠与合同是单务、无偿合同，即赠与人有义务将财产交付给受赠人，而受赠人无需支付对价。
- 判断依据：若投资行为中，一方明确表示将资金无偿给予另一方用于开店，且不参与店铺的经营管理，不分享店铺的利润，也不承担店铺的经营风险，那么该行为更可能被认定为赠与。
- 法律后果：赠与完成后，除非存在法定撤销事由（如受赠人严重侵害赠与人或其近亲属的合法权益等），否则赠与人不得随意撤销赠与。
合伙的角度：
- 定义与特征：合伙是指两个或两个以上的自然人、法人或其他组织，根据合伙协议共同出资、共同经营、共享收益、共担风险的一种法律关系。合伙合同是双务、有偿合同，即各方均需按照约定出资，并共同承担经营风险和分享利润。
- 判断依据：若投资行为中，双方明确约定共同出资开店，共同参与经营管理，按照出资比例或约定比例分享利润，并共同承担经营风险，那么该行为更可能被认定为合伙。
- 法律后果：合伙关系中，合伙人需按照合伙协议履行出资义务，共同承担经营风险。若一方未履行出资义务或违反合伙协议，其他合伙人有权要求其承担违约责任。同时，合伙关系终止时，需进行清算，分配剩余财产。
综合判断与建议：
- 综合判断：在实际操作中，给第三者投资开店的行为可能同时包含赠与和合伙的元素。因此，在判断时，需综合考虑双方的具体约定、出资情况、利润分配及风险承担等因素。
- 建议：为避免纠纷，建议在投资前签订书面协议，明确双方的权利义务关系。协议中应详细约定出资方式、出资比例、利润分配方式、风险承担方式等关键条款。若双方意图建立合伙关系，则应签订合伙协议；若一方意图赠与，则应签订赠与合同，并明确赠与的条件和限制（如有）。
进一步思考：在签订协议时，双方应充分了解各自的权利义务，并考虑可能出现的风险和纠纷。若对协议内容存在疑问或不确定，建议咨询专业律师，以确保协议的合法性和有效性。同时，在投资过程中，双方应保持良好的沟通，及时解决出现的问题，共同推动店铺的健康发展。