面对“别人收了你的钱也没留下证据不承认”这一棘手情况，你可以通过以下步骤来维护自己的合法权益：
全面收集间接证据：
- 视听资料：尝试找到与对方沟通时的录音或录像，特别是那些能明确提及现金交付细节的片段。这些资料在法律上可以作为证据使用，但需确保获取方式合法，不侵犯他人隐私。
- 聊天记录：检查双方的微信、短信、电子邮件等聊天记录，寻找任何提及现金交付或相关交易的信息。这些记录可以作为辅助证据，帮助还原事实真相。
- 银行流水与取款记录：如果你当时是从银行取款后交付的现金，保留好取款凭证或银行流水记录。这些记录可以证明你当时有足够的资金进行交付，增加证据的可信度。
- 证人证言：如果有第三方在场见证了现金交付的过程，尽量找到他们并请他们提供书面证言或出庭作证。证人的证言在法律上具有一定的证明力。
尝试协商与补签证据：
- 友好协商：首先尝试与对方进行友好协商，解释清楚现金交付的事实和背景，看是否能达成一致意见。在协商过程中，可以巧妙地引导对方承认现金交付的事实，并尽量录音或保存聊天记录作为证据。
- 补签借条或收据：如果对方愿意配合，可以尝试补签一份借条或收据，明确借款或交付的事实、金额和时间等信息。这份补签的文书在法律上可以作为直接证据使用。
依法采取法律手段：
- 发送催款函或律师函：在收集到一定证据后，可以委托律师发送催款函或律师函给对方，明确指出现金交付的事实和要求对方回应的期限。这不仅可以对对方形成一定的心理压力，还可以作为后续诉讼中的证据。
- 提起诉讼：如果协商和催款均无果，你可以向有管辖权的人民法院提起诉讼。在诉讼过程中，你需要详细阐述现金交付的过程和背景，出示各项收集到的证据，形成完整的证据链。法院将依据证据和庭审情况作出判断，并可能判决对方归还你的款项。
- 申请财产保全：为了防止对方在诉讼过程中转移财产，导致后续判决难以执行，你可以在起诉的同时向法院申请财产保全措施。这包括查封对方的账户、房产、车辆等财产，确保你的权益得到最大程度的保护。
预防措施与注意事项：
- 未来交易预防：在未来的交易中，无论金额大小，都尽量要求对方出具书面收据或合同，明确交易细节和双方的权利义务。这可以有效避免类似纠纷的发生。
- 电子转账优先：对于大额交易，优先使用银行转账等可追溯的支付方式。这样不仅可以留下支付记录作为直接证据，还可以方便后续的查询和核对。
- 尊重法律程序：在整个维权过程中，务必尊重法律程序和判决结果。不要采取过激行为或非法手段来维护自己的权益，否则可能会承担相应的法律责任。
示例说明：
假设你曾经借给朋友一笔现金，但没有留下任何书面证据。现在朋友不承认借款事实，你可以尝试找到当时的聊天记录或录音资料，证明你们之间确实存在借款合意。同时，如果你当时是从银行取款后交付的现金，保留好取款凭证或银行流水记录作为辅助证据。在收集到一定证据后，你可以委托律师发送催款函给朋友，要求他归还借款。如果朋友仍然拒绝承认和归还借款，你可以向法院提起诉讼，并出示各项证据来支持你的主张。
法律后果提示：
如果最终法院判决对方归还你的款项，但对方仍然拒绝履行判决义务，你可以向法院申请强制执行。法院将采取多种执行措施来强制对方履行判决义务，包括查封、扣押、拍卖对方的财产等。如果对方仍然拒不履行判决义务且情节严重的话，还可能构成拒不执行判决、裁定罪等刑事犯罪行为，需要承担相应的刑事责任。
面对这种情况时，保持冷静和理智至关重要。通过全面收集证据、依法采取法律手段以及采取预防措施来降低未来类似纠纷的风险，你可以有效地维护自己的合法权益。如果你有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。