结论：在确认未成年偷东西后，因当时太忙没及时联系家长，留未成年在店里15分钟后才联系家长，这一行为本身一般不直接构成违法，但可能涉及一些法律风险和道德考量，具体需结合实际情况判断。

分析如下：

1. 法律层面：

   • 监护责任：根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，父母或其他监护人对未成年子女负有监护责任，包括保护其人身安全、管理其财产等。然而，这一规定主要强调的是监护人的长期责任，并不直接涉及第三方在发现未成年人不当行为后的即时处理义务。
   • 临时看护：在发现未成年人有偷窃等不当行为时，作为发现者，你并没有法定的义务立即联系其家长或进行其他特定处理。但是，从道德和负责任的角度出发，及时通知家长或相关机构（如警方）是更为妥当的做法。留未成年在店里15分钟，若在此期间未成年未受到伤害或未造成其他损失，且你最终联系了家长，这一行为通常不会被视为违法。
   • 潜在风险：尽管留未成年在店里15分钟本身不违法，但如果在此期间未成年发生了意外（如受伤、逃跑等），或者你的行为被误解为对未成年的非法拘禁或限制自由，那么你可能会面临一定的法律风险。不过，这种风险在正常情况下是较低的，且需要具体证据来支持相关指控。

2. 道德层面：

   • 社会责任：作为社会成员，我们有责任关注未成年人的成长和安全。在发现未成年人有不当行为时，及时采取措施（如联系家长、教育引导等）是体现社会责任感的表现。
   • 教育机会：留未成年在店里的这段时间，也可以视为一个教育引导的机会。你可以尝试与未成年沟通，了解其行为的动机，并对其进行适当的教育和引导，帮助其认识到错误并改正。

建议：

• 及时沟通：在发现未成年人有不当行为时，应尽快联系其家长或相关机构，以便及时采取措施防止事态恶化。
• 教育引导：在可能的情况下，对未成年人进行适当的教育和引导，帮助其树立正确的价值观和行为准则。
• 保留证据：如果担心可能面临法律风险，可以保留相关证据（如监控录像、证人证言等），以备不时之需。

后续行动：

• 如果你已经联系了家长，并且家长对处理方式表示满意，那么通常不需要进一步采取法律行动。
• 如果家长或相关机构对此事有异议，或者你认为自己的权益受到了侵害，可以寻求法律援助或咨询专业律师（即向我咨询）以获取更具体的法律建议。

总之，虽然留未成年在店里15分钟再联系家长的行为本身一般不直接构成违法，但出于道德和社会责任的考虑，建议发现未成年人不当行为时及时采取措施。如有任何法律疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。