面对甲方故意说工程不合格的情况，你可以采取以下措施来维护自己的合法权益：

1. 核实工程实际情况：

   • 首先，你需要对工程进行全面的自查，确保工程质量确实符合合同约定及相关标准。这包括检查施工记录、材料合格证明、验收报告等文件，以及必要时聘请第三方专业机构进行质量鉴定。
   • 如果工程确实存在质量问题，那么你需要根据合同约定及法律规定，及时采取补救措施，如修复、返工等，以避免损失扩大。

2. 审查合同条款：

   • 仔细审查与甲方签订的工程合同，特别是关于工程质量、验收标准、违约责任等条款。了解合同中是否明确规定了工程质量的评判标准、验收程序以及甲方提出质量异议的期限和方式。
   • 如果甲方在合同约定的期限外或未按照约定程序提出质量异议，那么其主张可能缺乏合同依据，你可以据此进行抗辩。

3. 收集证据：

   • 在与甲方沟通的过程中，注意保留所有书面往来文件，如邮件、短信、微信聊天记录等，这些可能成为证明甲方故意刁难或恶意提出质量异议的证据。
   • 如果可能的话，还可以收集现场照片、视频等视听资料，以及施工过程中的相关记录，以证明工程质量的实际情况。

4. 与甲方协商：

   • 在掌握充分证据的基础上，你可以尝试与甲方进行协商，解释工程质量的实际情况，并出示相关证据以支持你的观点。
   • 如果甲方仍然坚持其主张，你可以提出按照合同约定或法律规定进行质量鉴定，以客观、公正地确定工程质量是否符合要求。

5. 寻求法律救济：

   • 如果协商无果，且甲方确实存在故意说工程不合格以逃避付款责任等恶意行为，你可以考虑通过法律途径来维护自己的权益。
   • 这包括向法院提起诉讼或申请仲裁，要求甲方支付工程款及可能产生的违约金、赔偿金等。在诉讼或仲裁过程中，你需要充分展示证据，证明工程质量的实际情况以及甲方的恶意行为。

6. 注意诉讼时效：

   • 在采取法律行动时，务必注意诉讼时效的问题。根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，向人民法院请求保护民事权利的诉讼时效期间为三年。因此，你需要在知道或应当知道自己的权益受到侵害之日起三年内提起诉讼或申请仲裁。

在处理此类纠纷时，建议你保持冷静、理性，并寻求专业法律人士的帮助。作为专注于婚姻家庭、合同纠纷领域的律师，我能够为你提供专业的法律意见和协助，帮助你更好地维护自己的合法权益。如果你有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。